三段式,五技法,泡好老生普這一篇足夠了!

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普洱茶作為向後看、后發酵的茶,它是有溫度,有生命的,對愛好者、收藏者是一種陪伴,一種經歷,一種共成長。


茶如人生,那一餅普洱茶,不同的年份,就如同不同階段的人生。 5年以內的孩童,5-15年的青澀,15年後的“有志於學”,開始更快速的轉變成長,30而立,40不惑,50知天命,60花甲...


人生百年,已是稀少可貴;而百年普洱茶,更是茶人的極致享受了,又有幾人能得品味?


所以,愛茶人,更多的是隨茶一起成長,就像感受自己的生命成長一樣,感受每一個階段的普洱茶。 總會喜歡每年存幾餅、收藏一些,邊喝邊存。 每年取出來部分安靜的品嘗、體驗它的變化。


人和茶彷彿就是一體的,繁忙奔波的都市人,因茶是靈草,得山川雲霧雨露孕育,品味有生命的普洱茶,人也更加近了自然。


所謂的詩和遠方,就在一泡茶裡。。。


2.


六年的普洱茶,什麼變化了?


度過了孩童,就要入校門的學子了,更廣闊的天地開啟,對一切充滿著未知和期待,一臉陽光朝氣? 還是略帶羞澀?


3.


5月12日,天氣陰,茶室安閑,取茶百科2016年自己製作的“1601大雪山”生普餅,獨啜品鑒。


170ML左右的朱泥紫砂壺,7.5克的投茶量(1:22左右的茶水比),純凈水更公平審評茶滋味,玻璃公杯,景德鎮瓷器品杯,每一道皆沸水。


更好的品味茶餅的

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美好,取茶時,餅面餅中間皆取到,而不是僅取餅面茶或餅中間的茶,再稍分成片狀,有部分因撬茶而斷碎的茶條,這樣更好的搭配滋味平衡。


一泡好茶湯,是圓融的存在,就是一種平衡穩定。


茶如人,都期望走的順遂平穩,而不是大起大落。


此為一技。

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