金針菇的功效常吃這種食物能夠保養肝臟

 　　金針菇是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數人都非常喜歡，金針菇本身俱有很多的功效，它能夠預防便秘出現，還可以減輕體重，關於金針菇的做法有很多。做出的食物都非常的美味，我們知道吃金針菇的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　金針菇的功效

　　1、金針菇有助於預防便秘

　　常吃金針菇能夠有效的預防便秘出現，主要是因為金針菇含有豐富的膳食纖維，這個物質對人體比較好，它到了身體中能夠幫助腸道蠕動，它也能夠鎖住身體中的水分，有效的潤滑腸道，常吃還能夠有效的預防便秘。對身體說是比較好的。

　　2、金針菇有助於減輕體重威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS  犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

　　想要減肥的朋友在平時可以多吃金針菇，金針菇中含有的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，並且在金針菇中含有的碳水化合物含量也不高，僅為6克，它含有的膳食纖維能幫助增加飽腹感，所以說想要減肥的朋友，能夠幫助人們減肥。

　　3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力

　　金針菇是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的蛋白質，礦物質，並且它的維生素含量也不少，多吃一點金針菇能夠補充人體能量，對抗疲勞，在金針菇中也含有一種糖蛋白有抗菌消炎的作用，它可以有效的提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。

　　4、金針菇有助於益智健腦

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助於促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　5、金針菇有助於對抗癌症

　　金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多醣抗癌效果與雲芝多醣相近，金針菇多醣清除自由基的能力強大，能幫助預防癌症，降低自由基對人體的傷害。

　　6、金針菇有助於養肝

　　金針菇中提取出的金針菇多醣能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。

　　金針菇的做法

　　黃瓜片金針菇

　　黃瓜涼拌的口感是非常好的，很爽口，這道菜中也需要涼拌黃瓜。　1、先將黃瓜切成薄片，擺盤放好。

　　2、然後金針菇下水燙軟撈出控干水分，倒入裝有黃瓜的盤中。

　　3、接著熱鍋放油，加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來，再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。

　　4、然後燒沸騰了以後再加入一點麻油調香，後起鍋將調好的醬汁淋在金針菇上。

　　5、吃的時候稍微攪拌一下就可以了，味道非常不錯。

　　牛肉金針菇卷

　　1、將牛肉切成片，放置一旁備用。

　　2、將金針菇過熱水燙一下，撈出備用。

　　3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然後煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。

　　4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤中備用。

　　5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調味，這樣能讓整道菜更有味道。

　　6、取一塊牛肉片，裡面放入幾根金針菇，接著捲起來，

　　7、裝盤，多卷幾個，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。

　　荷蘭豆金針菇

　　1、將荷蘭豆洗乾淨後切成絲狀備用，接著將金針菇也洗乾淨。

　　2、熱鍋放油，然後將準備好的金針菇和荷蘭豆都倒入鍋中，接著炒香來，倒入適量的料酒、醋、醬油，炒香。

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　　3、荷蘭豆和金針菇都是很容易熟的，因此不用在鍋中炒很久，起鍋前放入鹽和雞精調味一下就非常好了。

　　金針菇的禁忌

　　1、金針菇不宜生食。鮮金針菇含有秋水仙鹼，食用後會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，所以金針菇要煮熟透吃，涼拌金針菇也需要先沸水焯水讓其熟透。

　　2、金針菇性寒，且不好消化，脾胃虛弱、寒性體質及經常腹瀉的人應該少吃。

　　3、每100g金針菇含嘌呤60g左右，所以關節炎患者需慎重食用。

　　結語：上文已經為大家介紹了金針菇的功效，我們現在對金針菇應該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質的，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種蔬菜。