芹菜的功效多吃這種食物能夠預防癌症

 　芹菜可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，芹菜本身俱有很多額功效，它能夠治療高血壓，還可以增強人們的食慾，關於芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃芹菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　芹菜的功效

　　1、常吃芹菜能夠預防多種疾病的出現，我們要知道在芹菜的葉、莖含有揮發性物質，它具有的這種芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還能夠起到降血糖作用。經常吃些芹菜，能夠有效的中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

　　2、很多人應該不知道，其實芹菜能夠起到降血壓的效果，芹菜中的營養物質豐富，它可以說是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品。芹菜中的一些物質對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用，常吃對身體非常好。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、芹菜中的物質豐富，它含有的高纖維食物到了人體中具有抗癌防癌的作用，這個物質在經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，它是一種非常好的抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，多吃芹菜能夠預防癌症。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　6、從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

　　7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

　　芹菜的做法

　　涼拌小芹菜

　　主材：小芹菜，麵筋，

　　調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。

　　1、將所有的材料準備好，水麵筋用手撕成條，芹菜洗淨之後切成段。

　　2、鍋子裡放入適量的清水，煮開之後，將麵筋放入熱水中，焯燙，然後撈出來之後，瀝乾水分，放涼。

　　4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然後加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。

　　5、將小芹菜和麵筋混合之後，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然後再攪拌均勻即可。

　　小芹菜炒蝦仁

　　材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，澱粉，蒜，生薑。

　　做法

　　1、鍋里水開後，把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色後撈起，放涼後把頭、尾、殼去乾淨。

　　2、把剝好的蝦仁放盤裡，鹽，醬油，料酒，少許澱粉醃十五分鐘。

　　3、小芹菜洗淨，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗淨切絲。剁蒜蓉，切薑絲。

　　4、熱鍋後放油，把蒜蓉，薑絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。

　　5、這時把醃好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。

　　6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻後裝盤就可上桌了。

　　芹菜的禁忌

　　芹菜不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。

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　　芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓功效，血壓偏低者不宜多食。

　　婚育期男士應少吃芹菜，因為常吃芹菜能減少男性精子的數量，準備生育的男性好就是忌食芹菜。

　　芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜後，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，可能導致皮炎。

　　芹菜與黃瓜不宜同食，芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜的營養價值會降低;芹菜不宜和兔肉同食，會引起頭髮脫落;與雞肉同食，會傷元氣;與甲魚同食，會引起中毒。

　　結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，我們現在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種蔬菜。