白菜的功效常吃這種蔬菜可以清腸排便
2022-05-18 01:50:25
白菜是比較常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，白菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠消腫利尿，還可以增強免疫力。白菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
一、清腸排便：經常吃白菜能夠清腸排毒，主要是因為在白菜中含有大量的纖維素，這個物質能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，還能夠減少大便在腸胃內存留的時間，增加排泄量，常吃白菜可以稀釋腸道裡的毒素，具有防治便秘的作用。
二、利水消腫：白菜是一種很有營養的食物，它含有豐富的鉀鹽，這個物質能夠有效的調節細胞內的滲透壓和體液的酸鹼平衡，還可以幫助人們排出體內多餘的鹽分，具有利水消腫的作用，有體虛浮腫、腎炎水腫等症狀的人可以常吃白菜。
三、增強免疫：我們都知道白菜比較鮮美，在它當中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等物質，也含有人體需要的礦物質，像是鈣、鐵、磷等營養成分，常吃白菜能夠增強人體對感染的抵抗能力，有利於增強機體的免疫功能。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假
四、保護血管：白菜中的脂肪含量少，而礦物質，維生素等生物素的含量卻很豐富，其中的有效成分能降低人體的膽固醇水平，可以增加血管的彈性，經常食用可以有助於預防動脈粥樣硬化和一些心血管疾病。
五、美容養顏：白菜中含有豐富的水分及維生素C，經常食用可以幫助補充維生素C，還可以起到抗菌消炎促進機體毒素的排出，淡化面部色斑的作用，另外，它還可以抗氧化，緩解人體衰老。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，乾辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)乾辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入乾辣椒絲和蔥片爆香。
4)待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。 西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個，北豆腐1盒
調料：西班牙橄欖油約60ml ，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將白菜洗淨後，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。
2)平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒(或者用鏟子輔助翻面)，將豆腐煎成金黃色。
3)放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。(鍋中不要加水，西紅柿和白菜都會出湯的，除非因地域不同，你買的這兩樣菜水分太少)。
4)白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。
1.《本草綱目拾遺》載：“惟性滑洩，患痢人勿用。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3.風寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
4.隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽致癌。
5.白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝去一層又一層的大白菜心是很乾淨的，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治虫，加之空氣污染，細菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗乾淨再吃。
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6.儲存大白菜時別用報紙包。用報紙包白大菜，報紙上的油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯苯等，會污染白菜。
7.大白菜不宜用銅製器皿烹製或盛放，以防破壞其中所含的抗壞血酸，使營養成分降低。
8.腐爛的大白菜不宜食用。大白菜在腐爛的過程中會產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，出現頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫的情況，嚴重時出現抽筋、昏迷，甚至有生命危險。遇此情況，應立即去醫院診治，以確保生命安全。
結語：上文已經為大家介紹了白菜的功效，我們現在對白菜應該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃白菜的禁忌。
