陳皮烏雞湯——滋補氣血

本補湯具有滋補氣血、調氣解郁的功效。 適合於氣血虧虛、神疲乏力、胸悶脅脹的人群食用。

材料：烏雞240克，陳皮9克，大棗9枚，生薑6片，食鹽適量。

做法

陳皮泡開，洗净，切絲備用;

烏雞洗净，切塊，放入盛有清水的鍋內，大火燒開，撇去浮沫;

放入陳皮、大棗和薑片，小火煮1小時，加食鹽調味。

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本藥膳具有溫中益氣、燥濕健脾的功效。 適合於胸腹脹滿、不思飲食、噁心嘔吐的人群食用。

材料：陳皮15克，小公雞1隻，滷汁、蔥、姜、椒、糖、味精、鹽各適量。

做法：

將公雞宰殺、去毛及內臟，洗凈。

將雞肉放入鍋中，加入切碎的陳皮、蔥、姜、椒、鹽等，煮至雞六成熟時，撈出放涼;

再將雞、滷汁放入鍋內，用文火煮至雞熟，取出;

將滷汁加糖、味精、食鹽等，用武火收濃湯汁塗抹在雞皮上，餘汁倒出不用;

鍋中放植物油燒至九成熱時，先將餘下的陳皮下鍋炸酥，再將雞反覆用炸陳皮的油淋燙，至雞皮呈紅亮色時取出再抹上麻油，斬成塊狀即成

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本藥粥具有化痰理氣、利肺潤腸的功效。 適合咳嗽有痰、胸悶不舒、大便偏幹的人

材料：陳皮9克，杏仁6克，粳米150克，冰糖適量。

做法：陳皮洗净，切絲;杏仁洗净，搗碎備用。 粳米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量水煮粥。 粥將成時，加入陳皮絲、杏仁末攪拌均勻，再煮5分鐘即可。

很多人以為，把吃橘子剝下來的皮曬乾，就能代替陳皮。 這其實是個誤區，吃不對反傷身。

藥用陳皮，在橘子的品種、製作工藝和保存上，都有很嚴格的要求。 所以陳皮最好在正規中藥房購買，就不要自己在家製作啦。

胃熱的人：常伴有舌苔黃膩、愛吃冷食、胃痛拒按等;

熱咳的人：咳嗽、氣喘時帶有黃白色的痰;

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陰虛或氣虛的人：失眠多夢、同時伴