豆腐的做法有哪些這些吃法實在太美味
2022-05-23 10:49:43
豆腐我們在菜市場裡面經常都會看到，整整齊齊的排列在一起，價格非常的便宜，而且還散發著淡淡的清香味。你喜歡吃什麼樣的豆腐呢?你知道豆腐的做法都有哪些嗎?假如你也是一個愛吃豆腐的人，一定不能錯過今天的文章內容哦!
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，乾辣椒2個。
調料
食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀
1、第一步把準備好的材料都要切碎，可以切成細條狀的或者是絲狀的。生薑和香蔥等切起來比較簡單，難的是豆腐。因為豆腐比較軟，一不小心就會切碎了。
特別是很多人愛吃嫩豆腐做的麻婆豆腐，那麼切的時候難度就更大了。要注意手法輕柔，不能用力的按壓豆腐，多切幾次就會上手了。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、乾辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油後將花椒倒入鍋中爆炒，然後將花椒油淋在豆腐上即可。
有些人做麻婆豆腐的時候喜歡用現成的醬汁，那樣做起來會更加的快捷，不過自己調配的味道常常會更好一些，但是準備食材又花費時間，大家根據自己的情況來即可。
川西肉豆腐
原料
豬肥瘦肉、香菇、冬筍、雞蛋、香辣醬、糖、花椒、鹽、香蔥、姜、味精、青筍、黃花、木耳、苕粉絲、泡椒、蒜末、豆粉等。
做法
1、肥瘦肉剁細，香菇、冬筍切小丁，雞蛋攤皮，青筍切滾刀塊。黃花、木耳洗淨，泡椒、香蔥切粒、花椒部分剁細，香辣醬加糖、蒜末調成味碟。
2、肥瘦肉加香菇、冬筍丁、雞蛋、豆粉、水、花椒粉、鹽調成肉餡,用蛋皮裹成長條上籠蒸熟，涼後切片。
3、用大碗把切好的青筍、黃花、木耳、粉絲裝入碗內，把肉片碼放在上面。 4、鍋內加少許油燒熱後用花椒、姜、蔥熗鍋，燒水煮沸後裝進碗裡，上籠蒸熱後撒上香蔥花、泡辣椒粒，配上香辣味碟即成。
注意：製作肉捲時，雞蛋、豆粉的比例要掌握好，不然會影響成形。
核桃豆腐丸
原料
豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
金銀豆腐
原料
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
制法
豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
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7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預防和抵製糖尿病;
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
總結：豆腐的做法有很多，文章裡面為大家簡單的列舉了幾種，比如說金鷹豆腐、麻婆豆腐還有川西肉豆腐等等。當然還有更加簡單的吃法，像是小蔥拌豆腐。豆腐吃了之後對我們的身體也特別好，具有多種保健功效，你一定沒有想到吧?
