茄子的吃法它的這些吃法美味至極
2022-05-23 11:53:24
在我們日常生活中，茄子是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道茄子有哪些健康的做法嗎?茄子的食用禁忌又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
醬爆肉末茄子煲
原料：茄子、里脊肉、京蔥、大蒜、生薑、醬油、料酒、老抽、糖。
做法
1.細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊，里脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘，京蔥，大蒜，生薑洗淨切成細末。
2.熱鍋，倒入適量的色拉油，中大火，將茄子炸至變軟，肉變透明，盛出，瀝油，鍋中留少許油，下入蔥薑蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟，下入先前炸好的茄子，淋適量的料酒，醬油，老抽，翻炒，出鍋前再加入一勺糖翻炒均勻即可。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假
糖醋脆皮茄子
原料：茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、、蔥番茄醬、蠔油、糖、醋、低筋麵粉、油。
做法
1.茄子洗淨刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘，低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊，醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。
2.準備一個乾淨的鍋，然後向鍋中導入適量的有，待油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
3.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁，胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用，鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
麻婆茄子
原料：茄子、豬肉餡、小蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣醬、辣椒面、糖、花椒面、干淀粉、水澱粉。
做法
1.茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌勻，蔥薑剁碎，小蔥切成蔥花備用，鍋中放一大勺油(比平時燒菜油多點)，油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋，小火慢慢煎熟，然後剷出備用。
2.鍋裡放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒面，然後將豬肉餡放入，炒熟後，加入大半碗開水，然後將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子。
3.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味，等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火，後撒上花椒面和蔥花即可。
五花肉炒茄子
原料：茄子、五花肉、蔥、辣椒、姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽、油。
做法
1.首先將準備好的茄子用清水沖洗乾淨，然後將其切塊，加鹽醃20分鐘，蔥切段;姜切絲;辣椒切小圈，五花肉切小片，醃過的茄子擠去水分。
2.熱鍋，將五花肉煸出油至金黃，加入蔥白、薑絲、辣椒炒勻;再調入料酒、老抽、生抽、五香粉，倒入茄子翻炒至熟透，灑入蔥段炒勻即可。
原料：茄子、小蔥、蒜、豆瓣、生抽、白糖、肉末。
做法
1.茄子切成薄塊，放入蒸鍋中，蒸20-30分鐘，時間根據茄子的老嫩不同進行調整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油。
2.先炒熟肉末，然後加入豆瓣，炒香之後加入生抽醬油和蒜末，倒入茄子，後加少許糖，撒上蔥，裝盤即可。
蠔油青椒茄子
原料：茄子、青椒、蠔油、鹽、胡椒粉。
做法
1.將準備好的青椒通用清水沖洗乾淨，然後將其切小塊，茄子洗淨，切小片。
2.鍋裡坐油，油熱後放入茄子翻炒，茄子變軟之後，放入青椒拌炒，倒入蠔油、鹽和花椒粉，拌炒出鍋即可。
1.保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，能延緩人體衰老。
3.防胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。
4.降膽固醇
茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
2.孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4.茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
結語：通過文章我們了解到，吃茄子對我們的身體也是有極大好處的，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。
