豬肝的做法大全這樣吃美味又營養

 　豬肝你愛不愛吃呢?有些人覺得動物的內臟都有一種臭味不願意吃，或者是認為內臟很髒，心裡比較排斥。但是更多的人都很喜歡吃豬肝，覺得豬肝的口感非常特別，而且營養又豐富。那麼豬肝應該怎麼做呢?豬肝的做法大全馬上為你介紹!

　　豬肝的做法大全

　　蒜苗豬肝

　　材料

　　豬肝，蒜苗少許，生薑，料酒，薑粉，花椒粉，玉米澱粉，鹽，生抽，花生油適量。

　　做法

　　1、做豬肝我們首先就要準備豬肝備用，我們先將它沖洗乾淨，切片後沖洗，瀝乾後加入料酒和薑粉醃半小時;

　　2、豬肝蒜苗，我們處理好豬肝之後就要處理蒜苗，我們將蒜苗切段，蒜白和蒜青分開，姜切片，鍋中倒入花生油;偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀

　　3、都處理好之後我們可以將燒熱放入薑片和蒜白炸香，然後下入豬肝翻炒，炒1分鐘;

　　4、加入花椒粉，蒜苗，蒜白，適量料酒，生抽，鹽和稀釋的玉米澱粉;

　　5、勾芡後炒製2分鐘，蓋鍋燜1分鐘即可，然後加入蒜苗青，翻炒1分鐘即可。

　　勾芡雖然是看起來非常簡單的一個步驟，但是絕對是必不可少的。有些人喜歡在豬肝下鍋之前就用澱粉來裹一下，這個方法也是可以的，你可以自行選擇。

　　黃瓜炒豬肝

　　材料

　　豬肝，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，乾辣椒，油，醬油，鹽，味精，料酒適量。

　　做法

　　1、豬肝處理乾淨切片，黃瓜切片，胡蘿蔔洗淨切片;

　　2、乾辣椒和蔥切小段，鍋燒熱後放入，加入料酒放入黃瓜和胡蘿蔔翻炒;

　　3、然後加鹽，醬油，倒入豬肝翻炒，炒熟後加味精即可出鍋。

　　這道黃瓜炒豬肝是相對來說比較清爽的一道菜，如果是在夏季，那麼更加推薦用黃瓜來炒豬肝哦。黃瓜和豬肝的搭配不僅口感更加豐富，而且營養也全面，不管是老人還是孩子都非常適合吃。調味料記得適量即可，不需要放太多。　番茄炒豬肝

　　材料

　　豬肝200克，番茄1個，蔥薑蒜適量，胡椒粉，生抽，料酒，糖，醬油，味精適量。

　　做法

　　1、西紅柿切塊，蔥切段，蒜切片，姜切絲;

　　2、豬肝切片，浸泡半小時後洗淨，加入鹽，胡椒粉，生抽和料酒醃半小時;

　　3、然後加入澱粉拌勻，鍋中燒熱油放入薑蒜爆香;

　　4、接著倒入薑絲和蒜片爆香，倒入豬肝爆炒變色出鍋;

　　5、再起鍋，放入翻炒炒至出水，然後倒入豬肝煸炒，加入少許水;

　　6、放入少許糖，味精，鹽，醬油，翻炒撒入蔥段即可。

　　豆豉豬肝湯

　　材料

　　雞蛋2個，豬肝250克，水澱粉適量。

　　調味料

　　清湯，豆豉，蔥白，黃酒，鹽。

　　做法

　　1、蔥白洗淨切絲，豆豉用清湯調勻，濾去粗渣，雞蛋打散，豬肝洗淨切片，加水澱粉抓勻備用;

　　2、鍋加清水，煮沸，倒入豬肝、蔥白、豆豉汁、黃酒，旺火煮沸後倒入雞蛋液，加鹽調味，煮熟即可。

　　豬肝菠菜湯

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　　菠菜150克，豬肝150克，色拉油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥薑。

　　做法

　　1、菠菜洗淨切段，豬肝洗淨切片，加薑片、蔥段、黃酒、清水，抓勻浸泡一下。

　　2、油鍋燒熱，放入薑片和蔥段煸炒，倒入清湯，煮沸後倒入豬肝(浸泡的水也一起倒入)，撈出浮沫，放菠菜，加鹽、味精，揀掉薑片和蔥段即可起鍋。

　　總結：豬肝的做法真的非常多，還有一種非常簡單的做法給大家推荐一下，就是直接把豬肝放在米飯上面蒸熟，然後加入一些麻油、日本醬油或者辣椒醬涼拌著吃。不僅做法簡單，而且十分的開胃。今天的豬肝做法，你都學會了嗎?