山藥怎麼做好吃山藥的注意這些禁忌

 　在我們日常生活中，山藥是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那麼請問山藥怎麼做好吃呢?山藥的功效與作用有哪些呢?吃山藥的禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。

　　山藥怎麼做好吃

　　1、土雞燉山藥(煨湯)

　　主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

　　做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

　　2、山藥豆腐羹

　　特點：味道鮮美，入口潤滑。

　　備料時間：3分鐘

　　烹調時間：5分鐘

　　原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

　　調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假 

　　做法：1、山藥去皮切小丁並焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。2、香菜洗淨切末，香菇洗淨切丁。3、鍋中加鮮湯，調入主料，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。4、湯騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。

　　山藥的功效與作用

　　健脾益胃、助消化

　　生山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

　　山藥有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。　益肺止咳

　　生山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

　　降低血糖

　　生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品;

　　延年益壽

　　生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　抗肝昏迷

　　近年研究發現生山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

　　舒緩情緒、調節睡眠

　　山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。因此民間才有“常吃山藥，脾氣不酸”的說法。

　　吃山藥的禁忌

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　結語：通過以上的介紹，大家對山藥的相關知識是否有了更多的了解了呢?山藥具有益肺止咳、健脾益胃、助消化、延年益壽、抗肝昏迷、舒緩情緒、調節睡眠等功效，所以適當的食用山藥對身體是有益的。