蠶豆怎麼做好吃蠶豆這樣做更美味健康

 　　蠶豆又稱胡豆、南豆、佛豆。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。大家一般都是怎麼做蠶豆吃的呢?接下來小編就為大家介紹一下蠶豆的功效與其作用，和蠶豆的食用方法。大家不知道的哦。請看下文吧。

　　蠶豆怎麼做好吃

　　1、蠶豆炒雞蛋

　　【材料】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

　　【做法】①將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用。②炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。③炒鍋內放，油熱後放蔥花和薑絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

　　2、蠶豆羹

　　【材料】蠶豆500克、菠菜50克、櫻桃100克、豬油(板油)25克、冰糖50克、澱粉(玉米)50克。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　【做法】①將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反复壓製成泥，豬板油切塊，熬成化油。②冰糖用開水化、菠菜壓榨出菠菜汁、白糖加水泡製出水備用。③炒鍋洗淨置火上，鍋熱後入化油燒熱。④下豆泥微火翻炒，待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水澱粉成羹狀。⑤裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。

　　3、魚汁蠶豆瓣

　　【材料】鮮蠶豆、鯽魚一條、鹽、料酒、白糖、雞精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、食用油。

　　【做法】①將蠶豆洗淨，放入沸水鍋中，加鹽、蔥段、薑片煮幾分鐘至熟後裝入盤中。②將鯽魚去鰓、鱗、內臟洗淨，坐鍋點火，倒入油至4成熟時，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入清水，用大火煮至鯽魚爛、湯色白，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油調好味後，淋在煮好的蠶豆瓣上，上面撒少許蔥絲，坐鍋點火倒少量油，待油熱後澆在蔥絲上即可。

　　蠶豆的功效與作用

　　1、延緩動脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

　　2、降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　3、防癌抗癌蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

　　4、益氣健脾

　　傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5、健腦

　　如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

　　6、促進骨骼生長

　　蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

　　7、預防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

　　蠶豆的食用方法

　　1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。

　　2、製成蠶豆芽，其味更鮮美。春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水

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　　3、蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，製作糕點。

　　4、蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可製醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。

　　5、蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水後再進行烹製。

　　6、蠶豆去殼：將乾蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水沖除其鹼味。

　　結語：通過以上介紹，大家是否對蠶豆有了更多的了解了呢?蠶豆具有利濕消腫功效、健脾作用、補中益氣、健腦作用等。所以經常吃蠶豆對身體是有好處的，上文小編還介紹了，香酥蠶豆的做法，大家可以按照小編的方法來做哦。