胖頭魚怎麼做好吃胖頭魚的簡單家常做法

 　胖頭魚是一種很家常的魚類，可能有些人對於這個名字還不是太熟悉，但是說起花鰱都會恍然大悟，其實胖頭魚就是花鰱。今天小編給大家介紹一下胖頭魚怎麼做好吃、鰱魚的營養價值有哪些以及鰱魚的禁忌人群。

　　胖頭魚怎麼做好吃

　　剁椒胖頭魚頭

　　材料：魚頭1000g，食鹽適量，雞精適量，料酒適量，橄欖油適量，剁椒適量。

　　做法：1.大蒜子切片，生薑片和蔥段。

　　2.用大蒜片和生薑片，蔥段鋪在盆底。

　　3.魚頭洗淨瀝乾水分後，用鹽把魚頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生薑片。

　　4.鍋內水開後，放進魚盆。

　　5.蓋上大火20分鐘。威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS  犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

　　6.打開去除上面的蔥段和生薑片。

　　7.重新撒上蔥花。

　　8.起油鍋，倒入橄欖油燒至10分熱。

　　9.淋在魚頭上。

　　剁椒魚頭是一道非常有名的菜餚了，做法也是非常的講究。接下來小編給大家推薦另一款鰱魚的做法，一起學習一下吧。

　　蔥油鮮鰱魚

　　材料：鰱魚、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥薑絲、花椒、薑片、蔥段、乾辣椒絲、香菜葉、香油。

　　做法：1、將鰱魚去內臟洗淨在魚身上剞人字花刀;

　　2、坐鍋點火放入清水，開鍋後加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、薑片、蔥段煮一會兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥薑絲、辣椒絲待用;

　　3、坐鍋點火倒入油，油溫8成熱時，放入蔥段、薑片炸出香味時，拾出蔥薑，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。

　鰱魚的吃法眾多，但是對於鰱魚的營養價值很多朋友確是了解不多。下面小編給大家說說鰱魚的營養價值都有哪些。

　　鰱魚的營養價值

　　膠質蛋白

　　鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。膠原蛋白還能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

　　磷脂

　　富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

　　不飽和脂肪酸

　　魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。

　　膽鹼

　　魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，後合成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼是神經元之間化學物質傳送信息的一種重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。

　　鰱魚的營養價值和做法，小編就給大家說這麼多了。鰱魚的適用人群有很多，但是下面這兩類人群，好不要吃鰱魚。

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　　癤疔病患者忌食鰱魚

　　鰱魚性溫,味甘,有補中暖胃、健脾益氣的作用。但癰癤疔瘡患者切勿食用鰱魚。

　　濕疹與鰱魚相剋

　　鰱魚性溫,味甘,有溫中補氣的作用,皮膚濕疹患者進食,會加重皮膚濕疹病情,或引起慢性皮膚濕疹的複發。

　　結語：鰱魚在生活中的做法較為廣泛，對於廚房新手來說，做蔥油鰱魚是非常不錯的選擇。鰱魚中富含的膠質蛋白以及不飽和脂肪酸等都是對人體非常好的，但是對於癤疔病患者以及濕疹患者來說，吃鰱魚並非一件好事。