[行業觀察]產值700億！ 辣椒市場前景廣闊

上世紀80年代，全國多家科研單位著手辣椒雜交育種研究，湖南農科院張繼仁領軍的辣椒課題組在培育出早中晚熟配套的湘研一號至湘研十號辣椒后，一舉確立了湖南在辣椒育種領域的領先地位，並保持至今。

30年來，中國辣椒行業經歷了常規種到雜交種的轉變，經歷了尖椒、泡椒到線椒、朝天椒的更替。

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湖南省經作處數據顯示，2014年，全省辣椒播種面積171萬畝。 湖南本地辣椒以線椒、牛角椒、朝天椒為主，泡椒少，幾乎沒有甜椒。

湖南辣椒面積雖然大，但多為散戶種植，只有個別區域較集中。 湖南興蔬種業有限公司總經理馬艷青說，在洞庭湖區，牛角椒種植較多; 而湘中、湘西地區，線椒是主栽品類。

在湖南辣椒種子行業生存，沒有真功夫是不行的。 1996年，湘研系列辣椒種銷售16.9萬斤，盈利3600萬元，人均創收40萬元。 2006年，深圳永利種業有限公司的辣豐3號問世，10年時間累計銷售6萬斤，全國播種面積超過70萬畝

永利看重辣椒品種的多用途性，公司首席育種家周群初認為，線椒可以做醬、做泡椒（食品），也可以鮮食，用途廣，成功替代

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尖椒、泡椒，將長期佔領市場。 而品質超過螺絲椒的“螺絲線椒”，是其最新打造的品種。

湖南湘研種業有限公司總經理劉榮雲說，2010年前，國內的朝天椒主要是聖尼斯的天宇3號等品種。 隨著近年多家科研單位加大研發投入，未來國產朝天椒將有很大增量。 他預測，分子技術與傳統技術結合大大提高了育種速度，未來3—5年創新品種數量將爆髮式增長。