燕窩怎麼吃燕窩的20種做法你知道嗎

 　燕窩的基本介紹

　　燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子，金絲燕的窩。

　　金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約5一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

　　現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物;

　　微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。犀利士威爾鋼日本藤素永春糖日本藤素美國黑金日本藤素代購雙效威爾鋼        

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　　燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

　　1000克乾燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

　　燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

　　碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

　　燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

　　鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

　　燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

　　燕窩怎麼吃

　　1、冰糖燕窩

　　原料：燕窩250克、櫻桃25克。

　　做法

　　1、將水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

　　2、後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，滗去原汁，再用溫開水沖泡，滗去原汁。甜櫻桃切片。

　　3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裡。

　　4、滗去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

　　2、三絲燕菜

　　原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

　　做法

　　1、燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。

　　2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

　　3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

　　4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

　　3、鮮奶麥片燕窩

　　原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

　　做法

　　1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發製。

　2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

　　4、燕窩燉芒果

　　材料：幹燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙(15ml)，三花淡奶1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1.將乾燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩裡可能會有一些細小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發。

　　2.將發好的燕窩瀝乾水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸製30分鐘，然後取出徹底放涼。

　　3.芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。

　　4.將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小粒混合均勻。

　　5.把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，後綴上枸杞即可。

　　5、椰汁燕窩燉冰糖

　　功效：滋陰,潤肺，養顏。春藥增大丸威爾鋼VIAGRA瑪卡粉包增大軟膏持久液樂威莊LEVIRA金蒼蠅淫蕩水        

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　　材料:禦品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

　　制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

　　6、燕窩燉雞

　　功效：病後貧血,養陰補陽。

　　材料:精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

　　制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

　　7、燕窩燉蜜棗

　　功效：潤肺，止咳。