海參的做法兩食方可補腎益精

 　　海參的營養價值相信不能小編再多說什麼，大家都會有一定程度上的了解，至於海參的日常吃法，每個人的觀點都會有出入，但只要你喜歡吃並且不損失海參營養價值那就是正確的吃法。今天小編就給大家推薦幾款海參的家常做法。

　　海參的做法

　　海參木耳煲排骨湯

　　原料：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。

　　製作方法：

　　1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

　　2、海參洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、薑一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空乾水分。壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis

　　3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。

　　4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。

　　海參羊肉湯

　　【原料】海參50g，羊肉250g 生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

　　【製作】

　　①海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。

　　②羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

　　【功能】對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。

　紅燒海參

　　主料：發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿蔔數片。

　　輔料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

　　制法：

　　①海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴幹。

　　②瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。

　　③燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。

　　蔥燒海參的做法

　　主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。

　　製作方法：

　　1、海參切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　2、清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開後微火煨2分鐘，撈出控干。

　　3、豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。

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　　【特點】清淡爽口，味鮮微辣。

　　【原料】水發海參750克，胡椒粉3克。調料熟大油、蔥各25克，料酒15克，鹽4克，味精5克，生薑水10克，香油、醬油少許，雞湯750克。

　　【製作過程】

　　1、把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗淨泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗淨切成3厘米長的段。

　　2、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛薑水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。