七款海參的種類分析哪些海參營養價值高
2022-05-30 10:16:20
海參的種類有很多，我國就有上百種，但並不是所有的海參都可以食用，就能食用海參的保健價值還存在高與低，今天小編給大家講講七種海參，看看不同海參的營養價值與保健功效是怎樣的?了解海參的功效與作用。
海參的種類
一、糖乾海參
此種海參不易長久保存，天氣炎熱時容易受潮發粘!重點是在購買時要細心觀察與諮詢含糖量，加糖過多對海參品質影響較大，營養大打折扣，如含糖量很少，並不影響食用，這樣的海參性價比較高!
二、鹽乾海參
加工過兩次鹽以上，體表為白色，缺點為含有鹽分，比較壓秤，如是多次過鹽，營養成分會流失，營養價值打折扣。優點為如果海參只過了兩遍鹽，通常含有鹽份並不高，海參乾度高，可保存三年以上，不發潮，營養成分並沒有因加工而流失，這樣的鹽乾海參自家食用性價比也是較高的，這樣的鹽乾海參一斤採用的活海參在10-20斤，採用活海參數量越多，含的鹽份也越少!
三、淡乾海參犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金 日本藤素代購 雙效威爾鋼
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此鮮海參在加工時過了一遍鹽，體表為正常自然黑，偏黃或者呈灰白色，因海域不同，顏色會略有偏差!這是市面上銷售量比較大的海參種類!其海參的品質關鍵在於鮮海參原料的提取!直接影響淡乾海參的價位!
淡乾海參的加工方式有多種，目前在加工後大多采用烘乾技術，也有的直接過鹽後曬乾，即老淡幹加工方式，這樣加工出的海參體表泛白，有白色鹽花，形似鹽乾海參，但是並非大量鹽附著在海參表面，用這種方式加工的野生海參，吸盤依然清晰可見!
淡乾海參的保存時間也較長，烘乾與曬乾的時間和氣候會影響淡乾海參加工出的干度，淡乾海參一斤採用的活海參數量在23斤-28斤，出皮率越高，品質越佳!
四、無鹽海參
此海參是含鹽量少(除海參體內含有的少量鹽分)，不含糖的種類!並非所有的無鹽海參品質都很好，這與採用的活海參品質有非常大的關係!海參的生長周期，生長環境直接決定了海參的肉質肥厚度與海參營養價值!所以無鹽海參不一定比淡乾海參性價比高!乾海參的品質需要綜合整體來評論!無鹽海參的優點在於：無任何添加，加工程序少，海參足秤，幹度高!缺憾是是價位較高，自家長期吃性價比稍低!不容易長時間保存!
五、即食海參
一是高壓即食海參：是鮮海參運用高壓技術加工而成!
二是水發即食海參：是用乾海參經過發製然後真空而成!對於長期吃海參的朋友來說，即食海參的品質還是很容易分辨的!原始的高壓即食海參品質非常不穩定，經常出現復水後縮水的現象!現在高壓的技術的逐漸提高，很多都不再縮水，其品質主要在於鮮海參的品質!水發即食海參關鍵在於乾海參的選取與發製過程!如果採用野生海參用純淨水自然發製，這樣的即食海參品質是非常好的!方便實用!如果添加了其他物質為了發出很大個，這樣的海參肉質空洞易爛，不筋道，建議親們謹慎選擇!
六、凍乾海參
是加工成本高的一種，加工後每隻凍乾海參只有2-4克，但是個頭卻有6厘米以上，此種海參市場價位高，對於不會發製海參或者需要送禮的朋友們可以選擇此種海參，優點為存放時間久，海參乾度極高，不易受潮，復水數小時後即可直接食用，方便快捷，缺點為並不是自家長期食用的實惠之選，不方便運輸，因為海參刺比較脆弱易斷!凍乾海參價位也不相同，海參原料的提取、是否是野生海參、年限有多長，這些因素都會影響價格!
七、鹽漬海參
是加工時多次過鹽，幹度低，保存時間短，自家吃選擇此種海參的非常少，因為品質非常不穩定，有的半乾海參發製後能再漲大，有的會大量縮水，甚至後發製好後只有原體積的一半，很多平價的酒店會採用這種海參，價位低，通常一斤在500-1000元之間，品質也是有好有壞，因大量過鹽，所以營養價值方面比起其他幾種都要差一些!
釀鴛鴦海參
主料：海參(水浸) 600克蝦仁150克雞胸脯肉150克豬肉(肥) 140克
輔料：蝦腦醬5克荸薺50克春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水
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調料：雞蛋清120克大蔥20克薑10克花椒3克料酒10克鹽2克味精2克
做法：
1.蔥、姜、花椒分別搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑花椒水;蝦仁和雞肉分別剁碎成泥蓉狀，再分別加肥肉(剁成末)70克、蛋清60克、荸薺末25克、蔥薑花椒水30克、干淀粉15克、鹽、味精、胡椒粉少許拌勻成餡，再將蝦餡加五克蝦腦醬攪拌成粉紅色。
2.海參先用沸水焯出，再用上湯、鹽煨燒入味取出，將海參腹內湯滇沾幹，撒一層乾麵粉。5個為一組，分別釀紅蝦蓉餡和白雞肉餡，入籠熟取出，按色擺入盤中。
3.勺內加上湯燒開，加水澱粉勾芡，淋明油澆在海參上，食用時將海參一切兩半，每入蝦、雞餡、海參各半。
