冬蟲夏草怎麼吃五種食法有何誤區

  很多人喜歡用冬蟲夏草泡茶喝,但這種吃法健康嗎?冬蟲夏草的吃法都有哪些誤區需要我們警惕?如何食用才是正確的?冬蟲夏草的食譜方有哪些?分別有哪些養生作用?與小編一起看文章了解吧。

  冬蟲夏草怎麼吃

  冬蟲夏草被譽為“中藥之王”是佳的養生珍品,含有豐富的蟲草素、蟲草多醣、蟲草酸和超氧化物歧化酶等活性成分,具有抗腫瘤、調節免疫、調節性功能、保護肝臟以及呼吸系統和心血管系統等功效,但這樣有效的名貴藥材,許多人並不知道吃法不對,吸收率便很低,會直接影響到藥效的發揮。

  泡水喝

  吸收率:低

  首先衛生不能保證,因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子,把這些東西吃下肚,會影響人體健康,只有經過先進的消毒技術處理,才能真正保證衛生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同,後者均為植物,而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體,很多有效物質屬於大分子,很難溶解。

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  吸收率:不高

  現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末,然後沖水服用,這也是不衛生的,而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變,所以吸收效果不佳。

  水煎服

  吸收率:一般

  水煎,就是熬中藥,時間一般為40分鐘-1小時,冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中,但處方中還有其他中藥,其有效成分易被藥渣吸附,那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

  燉湯喝

  吸收率:較低

  燉湯,一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉,時間為1-2小時。這是一種傳統的食用方法,但其中有效成分還是以大分子的形式存在,所以人體的吸收量還是達不到要求。

  泡藥酒喝

  吸收率:較低

  泡藥酒,將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇,如果泡酒,真是太浪費了。

  冬蟲夏草的食用方法

  蟲草木耳燉烏龜

  原料:冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生薑1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。

  做法:揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑刮去薑皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。

  作用:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體,湯水滋而不膩,補而不燥,宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。

  冬蟲草燉白鴿

  主料:雛鴿400克,冬蟲夏草25克,銀耳(幹)20克,蓮子20克,山藥(幹)10克,桂圓肉20克,姜5克

  做法:

  1. 選買肥大乳鴿,可請賣者代為剝之,如自己剝宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;

  2. 把乳鴿放入熱水中稍浸,取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去),除內臟,洗淨並放在沸水中煮片刻,隔去水分;

  3. 蓮子用溫水浸軟,除去外皮;

  4. 雪耳(銀耳)浸透洗淨,取燉盅,先放入蓮子、乳鴿,上鋪生薑,再放入冬蟲草、淮山(山藥),元肉(桂圓),後放入雪耳,注入八成滿沸水,上蓋,放沸水鍋中隔水燉約三小時左右,原盅端出,調味供用。

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  主料:甲魚一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克

  做法:

  1. 將紅棗洗淨,用清水浸漲;冬蟲夏草洗淨,用溫水發。

  2. 宰殺甲魚,挖去內臟,用沸水燙去皮上膜,切成四塊,放鍋中煮沸後撈出,洗淨。

  3. 將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內,加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯,上籠蒸二小時,出籠,揀去蔥、生薑,加味精調味,分數次佐餐食用。

  4. 甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食,營養豐富,滋補力強,常食之,能有效的增強體質,增進健康,振奮精神。

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