蘋果的這7個冷知識，都知道可不容易

明天就是平安夜了，咱們的中國特色是買蘋果送蘋果。 可別笑買蘋果的人傻，那可是代表著滿滿地祝福。 這篇文章就來聊聊蘋果吧，在水果中它是再尋常不過的一個，不過關於它的流言蜚語卻不少，這篇文章就來一一還原真相。

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1、蘋果皮超營養，吃蘋果別削皮？

圖蟲創意
事實是：蘋果皮確實很營養，不過愛削皮就削皮。 蘋果皮的抗氧化成分比果肉要高。

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研究表明，蘋果皮中的抗氧化成分酚類化合物和類黃酮，分別是果肉的2-6倍、2-3倍，因此蘋果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。 [1]

 不過，也不是只有蘋果皮富含多酚類化合物和類黃酮，像葡萄、桑葚也富含多酚類化合物，紫甘藍、紫薯、藍莓、黑米、茶葉、洋蔥、橘子也富含類黃酮。 所以，如果不喜歡蘋果皮的糙，或者想最大化減少農殘，那削皮就是了。  

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2、每天一個蘋果，癌症遠離我？

 事實是：還沒有明確的結論。 

2017年發表在《Public Health Nutrition》雜誌上的一篇綜述[2]，系統分析了41項研究，結果顯示，吃蘋果能降低肺癌、結直腸癌、口腔癌、消化道癌症和乳腺癌的風險。