多種食物多種維生素(日本藤素)
2020-08-31 13:48:32
吃水果≠補充維生素
很多人提到維生素,第一個反應就是多吃水果。但是,其實多吃水果並不能補充完全補充維生素。另外,維生素的種類很多,如何進行全面有效的補給是一個問題。今天,我們就一起說說維生素應當如何補充。
維生素的功能
既然維生素的種類這麼多,那麼如何根據自己的身體來進行維生素的補充呢?這就要了解不同維生素的功能。
維生素A
維持眼睛在黑暗中的視力與上皮組織健康。增強對傳染病的抵抗力,並幫助細胞再生,保護細胞免受自由基的侵害。
維生素B1
具有促進體內氧化、增進食欲的功能,有助於從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。避免毒素在器官中沉澱,防治對心髒和神經系統的破壞。
維生素B2
缺乏時可患口角炎、舌炎、角膜炎、白內障、脂溢性皮炎和神經失調等。
維生素B6
有助於釋放蛋白質提供的能量,幫助免疫和神經系統的正常運轉,促進紅細胞的生成。我們的身體需要B6來制造大腦遞質血清素,是能帶來好情緒的一種維生素。此外,它還是一種止痛劑。
維生素B12
有助於DNA以及RNA的生成,促進細胞分裂以及葉酸向全身細胞的傳遞。
維生素D
促進食物中鈣、磷的吸收,促進骨骼、牙齒的生長發育。缺乏時兒童易患佝僂病,成年人則易誘發骨軟化病。
維生素E
是一種天然抗氧化劑,抵抗自由基的侵害,可預防心肌梗死。缺乏時會引發不育癥,導致肌肉營養不良等。
維生素K
是某些蛋白質形成的基礎物質,參與凝血機制。
為什麼說吃水果≠補充維生素
多人可能會有疑問,為什麼吃水果不能補充維生素呢?
01 維生素的種類很多
維生素的種類很多,從大類上看,包括水溶性維生素和脂溶性維生素
水溶性維生素
維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等等。
脂溶性維生素
維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等等。
02 不是所有的維生素都大量存在於水果之中
水果中所含維生素的種類和含量與水果的種類有關。新鮮水果中維生素c和胡蘿 b素 (在人體內可轉化為維生素A)比較多。維生素 B1、維生素B2等含量比較低,維生素D、維生素E、維生素K、維生素B12 等維生素則幾乎不含。
怎麼合理補充維生素
維生素以食物補充最佳:
維生素A
富含維生素A的食品主要有動物肝髒、奶類、蛋類、魚油等。
維生素B1
主要在穀類(米糠中最多)、豆花、花生米(一切帶莢的果實)、動物內髒、肉類、蛋類、乳類、螃蟹、蔬菜中含量豐富。
維生素B2
肉類、牛奶、酸奶、雞蛋、魚類中比較豐富。
維生素B6
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在豆類、穀類(胚芽中最多)、蛋等。
維生素B12
肝髒、肉類、雞蛋、魚、牛奶中含量較大。
維生素C
在豆類、穀類(胚芽中最多)、蛋等。
維生素D
蛋黃、動物肝髒、魚類(金槍魚、沙丁魚等)、牛奶、魚肝油中較豐富。
維生素E
廣泛存在於牛奶、雞蛋、肉類、幹果(芝麻、花生仁等)和各種蔬菜、植物油中。
維生素k
新鮮蔬菜中最多。
葉酸
蔬菜中含量豐富。
總之,飲食多品種、多變化,粗細糧、主副食、葷與素的合理搭配,多吃蔬菜與水果,是保持膳食平衡、攝入足夠維生素的重要保證