十大堅果的功效及食用禁忌，要瞭解清楚，千萬別買錯了！

 在零食界，堅果往往被認為是「最健康零食」，不過，你知道這十大堅果的作用功效和食用禁忌嗎？

核桃：防治神經衰弱

作用

中醫認為，核桃味甘、性溫，微苦澀，可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。

其補腎通腦作用更是讓核桃成為神經衰弱的治療劑。

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有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1~2個核桃仁，可起到滋補治療作用。

禁忌

核桃性熱，多食生痰動火。 痰火內盛引起的痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者; 大便溏稀、出鼻血者都應少食或禁食核桃仁。

板栗：補腎強腰

作用

中醫認為，栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。 有健脾養胃，補腎強腰的作用。

現代營養學研究認為，栗子中含有大量對心腦血管有保護作用的不飽和脂肪酸。 其鈣鎂鉀含量高、鈉含量低的特點，同樣對健康非常有益。

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禁忌

栗子熱量較高，通常每100克熟栗子中的熱量可高達214千卡，進食過多的話，對控制體重和穩定血糖水準非常不利！

一般來說，每天吃3~5個就足夠了。 如果飯菜中加入了栗子，記得適當減少主食的攝入。

葵花籽：抗衰老

作用

葵花籽是維生素E含量最多的食品之一，每百克葵花籽的維E含量可高達26.5毫克。 每天吃10克左右的葵花籽，就能滿足大多數人每日維生素E需求的19%。

而維生素E屬於抗氧化劑，有助於抑制自由基的產生、改善血液迴圈，並減少皺紋的產生，使皮膚變得緊致有彈性，在一定程度上能起到延緩衰老的作用。

此外，葵花籽中還富含B族維生素，有助於安定情緒，改善焦慮、抑鬱、失眠等癥狀，並起到增強記憶力的作用。

禁忌

散裝瓜子因為經常接觸空氣，很容易受潮黴變，甚至可能產生劇毒的黃麴黴毒素。

因此，吃到發黴、發苦的瓜子，一定要及時吐出來並漱口。

如果幾顆瓜子發黴，最好將整包都丟掉，因為黃曲黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變，只是肉眼看不出來而已。

開心果：心臟之友

作用

開心果具有降低膽固醇的作用。 每日吃點開心果，能有效降低壞膽固醇水準和其他患心臟疾病的危險因素。

除此之外，開心果還含有豐富的維生素B6、銅、鉀，是蛋白質、膳食纖維、硫胺（維生素B1）和磷的良好來源。

禁忌

買開心果時盡量選原味、添加劑少、加工簡單的。 許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，對身體沒有好處。 口味越重的堅果，變質的可能性就越大。