4月必吃4種菜！ 養肝護眼，還能刮油助消化！

 一到4月，各種春季鮮蔬都爭相上市，除了能滿足大家的味蕾外，不同的春菜還有不同的健康功效。

今天小薇就為大家介紹，4種必吃的「春菜」，每種都是不一樣的「補」！

春季第一菜——韭菜

含有高水分、低能量、高膳食纖維、高胡蘿蔔素、高葉酸及其他微量營養素。

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春季多吃，有兩點特別的好處

可以促排便，防便秘

每100克韭菜中總膳食纖維為3.3克，膳食纖維在腸道中能吸收水分，促進糞便膨脹、增加糞便的重量，因此適量吃一些韭菜對於預防和緩解便秘有一定的好處。

對降壓有一定的輔助作用

韭菜中鈣、磷、鎂等礦物質含量較高，具備高鉀低鈉的特徵（鉀241毫克/100克、鈉5.8毫克/100克），所以也是飲食方面的降壓小助手。

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特別是，這類人要多吃

從中醫理念來說，春季宜養陽氣，韭菜有補腎溫陽、益肝健胃的功效，能夠在春季説明身體升發陽氣，特別是體質虛弱的老年人，可以在春季適量的吃。

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為大家推薦個適合的食譜

韭菜炒雞蛋

材料：

韭菜300克，雞蛋3個，油、鹽適量。

做法：

韭菜洗净切段，雞蛋加少許鹽打散;

起鍋熱油，雞蛋炒熟盛出，再熱少許油煸炒韭菜，韭菜變色變軟時放鹽調味;

最後放入雞蛋炒勻即可。

春季第二菜——薺菜

營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高。

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春季多吃，有兩點特別的好處

可以補鈣

薺菜的含鈣量相當高，約100克薺菜裡面的鈣含量就高達294毫克，占每日推薦攝入量的36.75%，是同品質牛奶的2.8倍，因此春天的薺菜就是非常好的補鈣菜。

對眼睛好

薺菜中胡蘿蔔的含量也十分豐富，大概有2590微克，胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A，多吃對眼睛有好處哦~

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特別是，這類人要多吃

薺菜是一種葯食同源的蔬菜，有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，在春天易上火、眼屎多、易水腫的人可以多吃。

注意：薺菜屬於光敏性食物，有過敏史的朋友盡量少食用。

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為大家推薦個適合的食譜

薺菜拌香乾

材料：

薺菜300克，豆腐乾50克，鹽、香油、生抽、糖適量。

做法：

薺菜洗净，沸水焯熟，切碎;

豆腐乾切小丁，加入薺菜碎和調味料，拌勻即可食用。

春季第三菜——春笋

富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，有着“春季菜王”的美誉。

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春季多吃，有两点特别的好处：

可以刮脂减肥

春笋具备低热量、低脂肪、低糖的特点，只要你不是用油熬笋，就不用担心吃笋会发胖，而且春笋比较容易有饱腹感，因此对于减肥人士是个不错的选择。

可以助消化

春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍多，能促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘。

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特别是，这类人要多吃：

想要减肥的人群，春天多吃春笋+鸡肉，这种低脂低糖，多纤维的组合食材，”掉肉“路上可以事半功倍哦~

注意：胃溃疡、胃出血、肾炎、各种结石、肝硬化、慢性肠炎患者应慎吃；儿童及年老体弱的人不宜多吃。

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為大家推薦個適合的食譜