高血脂不能吃土豆？醫生提醒：除了土豆，這兩種“素食”也要少吃

隨著年齡的增長，人的血管健康狀況會在所難免地出現各種各樣的問題，其中最常見的莫過於高血脂了。高血脂雖然在出現初期不會對人體健康造成比較明顯的影響，但是隨著病情的發展，會對病人的血管造成嚴重的傷害。所以說，高血脂是一種必須引起患者註意的疾病。

對於高血脂患者來說，控制飲食是控制血脂的一個重要手段。但是很多人對控制飲食的認知上，卻僅僅停留在要少吃肉這件事上。實際上，在飲食的過程中，還有幾種素食，也是高血脂應該盡可能避而遠之的。今天我們就來和大家聊一聊高血脂這種疾病，以及如何控制它。

為了讓大家更好地清楚如何控制高血脂，我們首先需要對高血脂這種疾病有一個清楚的認識。大家需要知道高血脂為何會出現，並且明白高血脂可能會對人的身體造成怎麼樣的傷害。

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導致高血脂的原因有很多很多，但是大致分為兩類。一類高血脂患者是因為對脂肪的代謝能力下降而出現的高血脂；而另一類高血脂患者則是因為攝入了太多的脂類物質而得了高血脂。

我們首先說一說可能會導致人體對脂肪代謝能力下降的原因。

首先，最常見的是遺傳因素。高血脂是一種遺傳傾向非常明顯的疾病直系親屬中有高血脂的人患高血脂的概率要遠大於普通人。而且遺傳因素導致的高血脂比較難以控制。

其次，一些內分泌疾病也可能會導致人體對脂類物質的代謝能力下降，進而引起高血脂的發生。比如甲減，甲減也叫做甲狀腺功能衰退，是一種甲狀腺功能異常引起的內分泌疾病。甲減患者的甲狀腺激素分泌會下降，因此他們對脂類物質的代謝能力也會下降，進而引起高血脂的出現。

除此之外，還有一個非常常見的，可能導致患者對脂類物質代謝能力下降的因素，那就是缺乏鍛煉。鍛煉可以很好地提升人體的代謝水平，其中就包括脂類物質的代謝。如果長期缺乏鍛煉，人體攝入的脂類物質高於代謝掉的脂類物質，就可能會導致患者出現高血脂這樣的疾病。

接下來我們聊一聊可能會導致患者攝入脂類物質過多的因素。

最主要，最常見的因素就是飲食習慣不健康。有些飲食習慣，比如高脂肪、高熱量等，都可能會導致人體攝入的脂類物質過多，進而引發患者的高血脂。不健康的飲食習慣可以說是絕大多數高血脂患者得病的原因，所以它也是控制高血脂的一個關鍵點。

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如果患者的肝臟功能出現異常，也可能會導致患者攝入的脂類物質過多。人身體中的脂肪有兩類，一類是從飲食中攝入的，這類脂類物質是外源性的脂類物質；而另一類則是肝臟合成的，這類脂類物質被稱為內源性脂類物質。

如果患者肝臟功能出現了異常，可能會導致肝臟對脂類物質的合成量上升，使得患者身體內內源性脂類物質含量上升。這也是一種引發高血脂的途徑。

知道高血脂是如何出現的，有利於幫助我們明白高血脂應該如何控制；而了解高血脂可能會導致的健康問題，則有利於幫助我們認識到控制高血脂的必要性。

單位體積血液可以運輸的脂類物質的量是有限的。對於高血脂患者來說，會有一部分脂類物質從血液中分離出來，沉積在血管內壁之中。這些沉積在血管內壁中的脂類物質被稱為斑塊。

這些斑塊對身體會產生兩種危害。首先，如果不對血脂進行有效的控制，這些斑塊會隨著時間的推移變得越來越大，最終甚至會導致血管堵塞。血液無法正常流通的時候，可能會導致一些嚴重的疾病出現，如：心梗或者是腦梗。這些疾病都是可以輕易地奪走患者生命的。

而且這些斑塊未必是牢固地附著在血管內壁上的。有些時候，在血液沖刷之下，這些斑塊會從血管內壁上脫落下。這些脫落的斑塊會像血栓一樣，在血管中隨著血液四處流動。一旦流經血管狹窄處，這些斑塊就會堵住血管，造成疾病的發生。

因此，高血脂是一種非常嚴重的疾病。一旦發現自己有高血脂，一定要及時地對其進行有效的控制。如果對高血脂坐視不管，可能會導致嚴重的健康問題的出現。

因為不良的飲食習慣是導致高血脂發生的重要原因之一，而且高血脂有可能給人體健康帶來巨大傷害、所以說很多高血脂患者都在嘗試通過控制飲食來控制高血脂的發展和惡化。但是很多朋友對控制飲食的概念還停留在不吃肉上，實際上有幾種素食，如果經常食用，也可能會導致患者的血脂失去控制。

1.首先我們要說的是土豆。

土豆這種食物很容易讓人產生飽腹感，而且很容易進行烹飪，所以很多朋友都喜歡食用土豆。但是也許令大家都想不到的是，作為一種素食，土豆竟然是一種可能導致高血脂發展和惡化的食物。

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和別的蔬菜相比，土豆中的碳水含量非常的高。碳水化合物在被人體吸收的過程中，會釋放出大量的熱量。這些熱量會導致人體中甘油三酯含量的上升，進而引起高血脂的發生。

而且在我國的傳統烹飪方法中，土豆往往不會採用比較清淡的烹飪方法，無論是煎還是炸，都會使得這種食物的熱量進一步提高，對人體健康造成影響。

和別的蔬菜相比，土豆是一種淺色的蔬菜，這意味著土豆中胡蘿蔔素的含量非常的低。胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，當人體中缺乏抗氧化劑的時候，人體中的脂類物質就會因為氧化，而被免疫系統攻擊，加快這些脂類物質的沉積速度。所以對於高血脂患者來說，土豆並不是一種理想的食物。

2.茄子

茄子也是我們生活中非常常見的蔬菜，茄子含有豐富的維生素，適合大部分人食用。但是需要注意的是，茄子並不適合那些高血脂患者來食用。

因為茄子的內部結構非常特殊，茄子的內部多孔而蓬鬆。在加熱了之後，茄子在收縮的過程中會吸收大量的油脂。而食用茄子的人在攝入量這些油脂之後，會有很大的可能性導致人體攝入的脂肪過多，進而引起高血脂的發生。

3.花生

除了茄子，和土豆，還有一種常見的素食可能會導致血脂失控，這種食物就是花生。花生雖然個頭小，但是脂肪含量可不低，花生中的脂肪含量可以高達其營養物質總量的百分之四十到百分之五十之間。

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一般來說，一個身體健康的成年人每天食用的花生米的數量不應該超過16粒。但是大部分人在進食花生的時候，並不能做到將自己每天食用花生的量控製到這個範圍以內。

而且花生的烹飪方法往往也離不開煎、炸等手段。這些烹飪方法往往會使油脂含量本來就非常高的花生變得更加不健康，尤其是對那些高血脂患者來說，食用花生對他們控制血脂是非常不利的。

慎重地選擇食材只是控制飲食的一部分；而控制飲食則只是控制血脂的多種手段之一。要想有效地控制血脂，需要同時採取多種手段，而不能僅僅依靠控制飲食。

高血脂是一種慢性疾病，這種病的控制是一個漫長而且複雜的過程，需要患者採取多種手段，共同作用才可能有效的控制高血脂的發展或者是惡化。高血脂患者可以在生活中通過以下幾種方法控制高血脂。

1.保持健康的飲食習慣。

這裡的保持健康的飲食習慣包括但不限於選擇合適的食物種類。除了要杜絕那些可能會導致血脂升高的食物，如肥肉、土豆、花生、茄子等，還要注意飲食的總量。

除此之外，高血脂患者還應該注意飲食的均衡。很多維生素在控制血脂的過程之中都扮演著非常重要的角色。比如維生素C，這種維生素可以影響人體對脂類物質的代謝能力。我們常見的青椒、番茄、橙子等食物中都含有豐富的維生素C。保持均衡的飲食習慣，對控制高血脂來說有著非常重要的意義。

2.要注意保持一定的鍛煉量。

我們在上文的介紹之中說過，缺乏鍛煉是導致人體對脂類物質代謝不足的一個重要原因。所以保持充足的體育鍛煉對控制血脂來說，是一件非常有必要的事情。

但是需要注意的是，大家在鍛煉的過程中，一定要注意在醫生的指導下，選擇適合自己的鍛煉方法。強度太低的鍛煉可能無法起到控制身體中脂類物質的作用，而強度過高的鍛煉則可能會對患者的身體健康造成傷害。

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3.可以再在醫生的指導下選擇適合自己的藥物來控制高血脂。

藥物是控制高血脂最有效的手段之一，對於高血脂比較嚴重，急需控制對患者來說，服用藥物來治療高血脂是一個非常不錯的選擇。

但是目前市場上用於治療高血脂的藥物太多了，光是經典的他汀類藥物就有七種。這些藥物都有著不同的特點，適合不同的患者。而各位患者的身體條件、病情也都不同。所以說選擇藥物對患者的治療來說，有著非常重要的影響。這個複雜的任務應該交給更加專業的醫生來解決，這樣才更有助於患者們選擇出更適合自己的藥物。

除了選擇正確的藥物之外，患者在服藥的過程中還應該按照醫生的醫囑進行，不可以私自改變服藥的劑量、頻率等。俗話說：“是要三分毒”，有些患者在服藥的過程中會擔心劑量不夠，私自增加服藥的劑量，這種行為是十分危險的，這可能會導致患者受到藥物不良反應以及副作用的影響。

高血脂是一種非常嚴重的疾病，一旦發現自己的血脂異常，絕對不能坐視不管。治療和控制高血脂，控制飲食很重要；控制飲食的過程中，一定要注意，某些“素食”也是對患者控制血脂有著不利的影響的。

治療高血脂是一場持久戰，以上幾種手段都可以在控制高血脂的過程中發揮出一定的作用。但是並不是說，可以控制高血脂的方法只有以上幾種。大家應該在醫生的指導下，選擇適合自己的控制血脂的方法。