補脾益氣，潤肺止咳，還能幫助緩解潰瘍疼痛的“小甜甜”！

 您理想中的老年生活是什麼樣子的？

這個問題亦茹問過很多人，聽到的最多的回答是：含飴弄孫。

確實啊，有時候想想白髮蒼蒼的自己，含飴自甘，弄孫為樂，不問余事，以恬適自娛，還真是一幅溫馨恬淡的畫面。

突如其來的疫情更是讓許多人提前體驗了一把這樣的生活。

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今天，我們就來聊聊“飴”。

《詩經·大雅·綿》雲：“周原膴膴（wǔ），堇荼（jǐn tú）如飴。” 可見在當時，人們對飴已經十分熟悉了。 周代時，飴已成為一種常見的甜味劑。 《禮記·內則》雲：“棗、栗、飴、蜜以甘之。” 飴的出現，恰到好處地提升了人們的幸福感，滿足了人們對甘甜的需求和渴望。

同時，飴糖也是中醫中經常會用到的一種「中藥」。。

翻一翻古書，我們不難發現，很多的食譜或葯膳的原料中都用到了飴糖，那麼這飴糖究竟是什麼糖呢

 YI TANG 

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飴糖是以高粱、糯米、粳米、大麥、粟、玉米等糧食為原料，經蒸煮、發酵、糖化製成的糖類食品，又稱飩、膠飴，其主要成分是麥芽糖，並含維生素B族和鐵等營養素。

《隨息居飲食譜》言其：“諸米皆可熬，以糯米熬者為勝。”