此菜是個寶，寓意好價值高，抗衰老防不育，男女老少全受益

 佛手瓜，葫蘆科佛手瓜屬，多年生宿根草質藤本，又名洋絲瓜、合手瓜、捧瓜、壽瓜。 原產南美洲。 我國雲南、廣西、廣東等地有栽培或逸為野生。 果實多作蔬菜經烹飪后食用，亦可作水果食用。

佛手瓜因其形態如兩掌合十，有佛教祝福之意，寓意美好而得名。 其口味清脆甘甜爽口，不需要過多烹飪，去皮去種子切片單炒，最後再加點鹽，即成餐桌上美味的蔬食。

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現在還記得小時候，季節一到，佛手瓜必是家裡餐桌少不了的一道菜。 每到放學，必找奶奶去菜園子里尋幾個剛好成熟而又不老的佛手瓜回家吃。 而自從奶奶過世，十多年再也沒吃過清甜好吃的佛手瓜了。

收起回憶，一起來聊聊它的功效！

抗衰老：佛手瓜含有大量的硒，具有極強的抗氧化功效，能保護細胞膜的結構和功能不受損害，能説明延緩衰老。

治療不育症：佛手瓜所含的鋅，不僅對兒童智力發育有益，對維持男性生殖系統有很大的作用，因此，佛手瓜對治療男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手瓜含蛋白質和維生素多，含鈉低，熱量少，一般人均可食用，尤其適宜心臟病、高血壓、消化不良患者食用。

所以，佛手瓜可作為不管男女老少皆宜的保健蔬菜，平時可以多吃些。