冬天為什麼要吃（白）蘿蔔？ 蘿蔔妙用大匯總！

 上周我們講了胡蘿蔔，有很多朋友在留言中問到了白蘿蔔的相關問題。 今天，我們就一起來看看白蘿蔔吧！

胡蘿蔔和白蘿蔔雖是一字之差，但並非“親緣關係”。胡蘿蔔 • 丨 • 白蘿蔔 •

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胡蘿蔔是傘形科植物胡蘿蔔的根，而我們中醫中經常說到的蘿蔔，別名萊菔，是十字花科植物蘿蔔的根。 白蘿蔔就是蘿蔔的一種。

從功效上來講，胡蘿蔔善於清肝明目，白蘿蔔善於消食理氣、清熱化痰，兩者一補一消，作用迥異由千庫網授權

民間俗語中的“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”中的蘿蔔，指的是這種別名為萊菔的蘿蔔。

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萊菔家族中的蘿蔔有白蘿蔔、紅蘿蔔和青蘿蔔，它們的功效大體是相似的，有一些細節上的不同，我們後續會講到。

蘿蔔在中國出現的時間可以說是非常早了。

著於兩千年前的《爾雅》中就有關於蘿蔔的記載，書中將其稱之為“蘆菔”。

北魏賈思勰（xié）的《齊民要術》中記載了蘿蔔的具體栽培方法。

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《唐本草》中談到萊菔有“消谷”的藥用價值。

明代李時珍更是對蘿蔔讚譽有加：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。”