研究癌症60年，92歲腫瘤院士警告：不想惹上癌，4樣東西盡量別碰

 從1951年踏上學醫的道路至今，中國工程院院士孫燕已經和腫瘤戰鬥了六十年，如今已經92歲高齡，雖已入耄耋之年，但身體健朗，精神矍鑠。

作為腫瘤專家，他保持健康有何秘訣呢？ 孫燕院士曾經多次在公共場合分享自己防癌秘訣，每個人都可以做到。
1. 不碰高脂肪、煎炸食物
孫燕院士吃飯有一個原則，那就是吃飯只吃7分飽，感覺吃得差不多了，就馬上離開飯桌。 同時他建議，平時吃飯要少碰動物脂肪、紅肉以及喜歡吃煎炸食物，來降低患癌風險。
據國家癌症中心的調查顯示，在中國23種主要致癌風險中，排名第一的不是吸煙和喝酒，而是水果蔬菜攝入不足，佔了15.6%。

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不良食物是誘發癌症發生的重要因素，加工肉類被世衛組織列為第一組致癌物，其中包括培根、火腿以及熱狗等食物，長期攝入加工肉會導致結直腸癌患病風險增加18%。
除了加工肉類以外，紅肉也是高危致癌因素。 長期攝入大量紅肉，會導致人壽命縮短、增加患上結直腸癌的風險。 特別是紅肉經過燒烤、煎炸后，致癌的風險會增加許多。
所以在日常生活中，我們要控制紅肉、高脂食物的攝入，多吃水果蔬菜。 《中國居民膳食指南》建議國人每日要攝入300~500克蔬菜，200~350克新鮮水果，同時配合上適量的肉製品攝入，可以有效減少患癌的幾率。
想要預防癌症，除了飲食習慣要健康以外，還要選對食物，攝入不良食物會給健康帶來不良影響。
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2. 不碰煙酒

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孫燕院士曾經多次呼籲，要像控制酒駕一樣控煙，很多癌症患者也是聽了他的話，才把香煙戒掉，他覺得這些病人，如果早就能戒掉香煙，可能根本就不需要到醫院來。 煙和酒都讓我們的身體很受傷。
在吸煙時，燃燒所產生的煙霧內含有7000多種化合物，包括一氧化碳、揮發性亞硝胺、尼古丁以及煙焦油等，這些化合物大部分都對身體有害，其中至少有69種化合物為致癌物。 多環芳烴、亞硝胺都是明確可致癌的物質，吸煙的量越多、煙齡越長對身體的危害也就越大。
可以說，吸煙對於身體而言百害而無一利，長期吸煙會增加肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌等多種癌症的發病率。 據《中國吸煙危害健康報告2020》中的報告顯示，我國每年大約有100萬人因吸煙而失去生命，這個數據比愛滋病、結核、交通事故、自殺死亡人數的總和還高。
而喝酒也會給身體帶來非常大傷害，酒精是1類致癌物，每18個癌症患者中就有一個和喝酒相關。 喝酒會顯著提高多種癌症的發病率，包括口腔癌、肝癌、食管癌以及胃癌等。
3. 不碰致癌病原體
孫燕院士認為，不少癌症其實都是人為誘發的，比如，感染HPV（人乳頭瘤病毒）就會使得宮頸癌發病率上升。不少癌症都和病毒感染有關，據《柳葉刀·全球健康》調查統計，2018年，全球有220萬新發癌症病例是由於傳染性病原體感染引起，約佔所有新發癌症病例的13%。