高血脂不分胖瘦 減少外食可預防

高血脂包含膽固醇與三酸甘油脂過高，是現代人常有的通病；醫師指出，不是只有肥胖者才有高血脂，中等身材或偏瘦的人，也可能有此疾病，原因與飲食、體重、少運動有關，也與基因遺傳、糖尿病、甲狀腺功能異常相關，減少「外食」，可避免脂肪攝取過多。

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國泰醫院心血管中心主治醫師簡韶甫指出，血液中的膽固醇和三酸甘油脂，除了做為細胞代謝的能量之外，也和細胞膜的結構及荷爾蒙的原料有關。
血液中的膽固醇又分為低密度膽固醇（俗稱「壞膽固醇」）及高密度膽固醇（俗稱「好膽固醇」），低密度膽固醇會堆積在血管壁上，而高密度膽固醇可以把堆積在周邊的低密度膽固醇帶回肝臟代謝。

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由於堆積在血管壁上的壞膽固醇，會引起血管發炎，在血管壁上形成粥狀動脈硬化斑塊，若發生在心臟的血管，就會引起心絞痛或心肌梗塞，若發生在腦部血管就可能引起腦中風，若發生在腳部血管，會造成周邊動脈阻塞疾病，造成間歇性跛行。
簡韶甫說，高血脂的治療，首重「生活習慣」改變，除了少吃油炸食物外，也應「減少外食」來達到減少脂肪攝取。
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