老人常說入伏吃三寶，整夏無煩惱，指的是什麼？吃對食物平安度夏

 一直感覺一年四季中，最難熬的就是夏季。尤其是進入三伏天之後，三十幾度的高溫，曬得人不想出去。尤其是今年雨水也多，高溫潮濕更是讓人直呼受不了。

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今年是公立的7月16日開始入伏，還有不到十天的日子。每年到這個時候，很多小伙伴都會分外的注意，尤其是在飲食方面，更是十分講究，以便讓自己輕鬆愉快地度過三伏天。

老話說得好：“入伏吃三寶，整夏無煩惱”。那這“三寶”到底指的是什麼？今天我們就來一起了解一下吧。

夏季最難熬的就是三伏天，會進入連續高溫時期，今年一入夏，氣溫就比較高，很多地區溫度相比往年都高了很多，直呼受不了，每天根本不想出門。

所以，很多人都對哪天入伏會比較關注，也想要找到方法，讓自己輕鬆度過三伏天，身體少遭罪，健康也有保障。有句老話，就說得很好，就是“入伏吃三寶，整夏無煩惱”，家中有老人的可能會掛在嘴邊。

沒聽說過的人，就會好奇一點，就是入伏吃的三寶，到底說的是什麼？

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三寶之一就是苦，這裡的“苦”除了苦瓜，還有芹菜、苦菊、萵筍這幾類食物。

這幾類食物吃起來都有些發苦，但正是這個“苦”，使得這些蔬菜可以幫助我們清熱去火，消暑解膩。

清爽拌苦瓜

準備材料：

苦瓜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、蒜瓣、生抽、香醋、蠔油、白糖、雞精、鹽

製作步驟：

1.苦瓜清洗乾淨後，一切兩半，用勺子將苦瓜白瓤挖出，然後切成片。

2.鍋中燒開水，水開後加入少許鹽和食用油，下入苦瓜，焯水至變色後撈出迅速過涼水。

3.碗中加入大蒜末、白芝麻和辣椒粉，用熱油激發出香味後加入生抽、香醋、蠔油、白糖、雞精、鹽調味。

4.將調好的料汁倒入苦瓜中，抓拌均勻即可。

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夏季人體出汗較多，所以我們要在飲食方面注意多補充一些水分。瓜類食物的含水量大，當然是補充水分的首選。

不管是冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜，都是含水量豐富的蔬菜，而且這幾類瓜都是營養豐富，對我們身體大有裨益。

絲瓜蝦仁湯

準備材料：

絲瓜、雞蛋、白玉菇、蝦仁、豆腐、鹽、料酒、黑胡椒粉

製作步驟：

1.蝦仁加入少許黑胡椒粉和料酒，醃製10分鐘左右。

2.白玉菇焯水；雞蛋炒熟備用；豆腐切塊。

3.鍋中燒油，油熱後加入少許蔥花炒香，然後加入絲瓜翻炒軟後加入少許清水。

4.水開後加入豆腐塊、白玉菇，燜煮3分鐘後加入雞蛋和蝦仁，蝦仁變色後關火，加入少許鹽調味即可。

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豆類蔬菜中含有大量的蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及銅、鋅、鎂等多種礦物質元素。

綠豆可以清熱解暑；紅豆可以祛濕健脾；豆角可以健脾和胃；毛豆是含鉀大戶，多吃毛豆可以補充鉀元素。

除此之外，黃豆芽、綠豆芽的植物蛋白質含量非常之高，常吃對身體非常有好處。

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肉丁燒豌豆

準備材料：

嫩豌豆、胡蘿蔔、瘦豬肉、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精

製作步驟：

1.豬肉切丁後加入蔥薑、料酒，醃製20分鐘；胡蘿蔔切丁備用。

2.鍋中燒油，油熱後加入蔥薑，翻炒出香味後加入肉丁，翻炒至變色。

3.加入豌豆、胡蘿蔔丁和生抽，大火翻炒後加入小半碗清水，燒開後加入少許鹽，翻炒均勻即可。