提醒中老年人:這2種食物的鈣含量是牛奶的幾倍,越吃腿腳越利索
2022-07-05 03:53:54
中老年人,體內最缺的物質便是鈣。
所以才經常出現腿腳酸軟,甚至骨質疏鬆的情況,跳個廣場舞都怕扭到腳,以至於晚年生活大打折扣。
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身邊不少人,為了避免這種情況出現,都會提前給身體補鈣,而最常見的補鈣手段便是喝牛奶。
不過,在這裡提醒一下大家,尤其是中老年人,補鈣千萬別總是喝奶,下面這2種食物,鈣含量是牛奶的幾倍,不僅營養豐富,還能強身健體又養胃,越吃腿腳越利索
❶“天然鈣庫”——蝦皮
首先要說的是:蝦皮與蝦殼是兩種不同的概念,這裡的蝦皮,其實是毛蝦曬乾後的干製品,因太薄,才有了蝦皮這一形象的名字。
總之一句話:蝦皮不是皮,而是曬乾的毛蝦。
可別小看了這一不起眼的食材,裡面的鈣含量可是多得驚人,遠遠超過牛奶中的鈣含量,甚至被封為“鈣庫”,除了鈣,其它礦物質維生素等也都很多,經常吃,補充營養又能強健體魄,好處多。
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推薦食譜——紫菜蝦皮蛋花湯、蝦皮炒蛋
☛先來製作第一道菜,紫菜蝦皮蛋花湯
準備食材:紫菜、蝦皮、黃瓜和雞蛋等。
【做法】
這個菜呢,其實沿海地區的人應該都吃過,屬於粵菜系,是沿海地區的傳統菜。
在開始做之前,先把蝦皮和紫菜用清水浸泡一下,泡軟最好,如果嫌紫菜太大塊,可以直接撕碎,接著再把洗好的蔥切碎,打幾顆雞蛋攪散備用。
當這一切準備好了之後,起鍋澆油,把蔥倒進去,炒出香味後兌入水,大火燒開。
看水開了後,掀開鍋蓋,將紫菜和蝦皮倒進去,最後再倒入雞蛋液和蔥花調料等,用勺子攪幾下便可以出鍋了。
是不是做起來很簡單,每天早上一碗,既能補充營養又能補鈣,比單純喝粥好多了。
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做完了第一道,我們接著來把蝦皮炒蛋做出來。
準備食材:蝦皮、雞蛋和鹽等。
【做法】
坦白講,與第一道菜比起來,這個菜做起來要更簡單,看完每個人都能立馬上手。
如果你覺得自己買的蝦皮不夠乾淨衛生,在用之前可以用水浸泡一段時間,泡軟後再洗一遍倒進碗裡。
接著往碗裡打入幾顆雞蛋,兌點清水再撒入少量鹽,用筷子將其快速攪散,攪勻後直接倒入熱油鍋裡,等到雞蛋液凝固成型後,給它翻個面用鏟子切成塊,等到雞蛋金黃誘人看著“不太老”就可以立馬關火出鍋。
❷“濃縮的牛奶”——奶酪
說白了就是發酵的奶製品,每公斤的奶酪大約要用10公斤的牛奶濃縮而成,因此它經常被叫作“濃縮的牛奶”。
因為是用牛奶濃縮發酵而成,所以它的營養成分要比牛奶更豐富,鈣含量也更高,幾乎是牛奶的7~9倍之多,在國外特別受追捧,幾乎老少皆宜。
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推薦食譜——西紅柿奶酪炒蛋
準備食材:奶酪、雞蛋、西紅柿和鹽等。
【做法】
先把要用的西紅柿找出來,用清水多洗幾遍,直接切成丁,裝進碗裡備用,接著再把奶酪拿出來,切碎後與雞蛋液混在一起,快速攪散後放到一邊。
材料準備妥當後,起鍋澆油,鍋熱了後,將西紅柿倒進去,翻炒到西紅柿變軟,就可以把雞蛋奶酪倒進去,快速翻炒均勻,最後再放點調料就可以出鍋。