夏天寧可不吃水果，也不能碰這種「傷肝果」！ 致癌不是說說而已！

水果香甜可口，正適合夏季胃口不佳的人食用。

不過，水果好吃歸好吃，但這種水果，最好一口都不粘——

夏季氣溫高，水果腐爛的速度也會變快，不少人覺得這種“壞了一點”的水果扔掉可惜，就削掉腐爛處繼續吃。

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甚至還會有人為了實惠，專門購買這些「帶傷」水果，殊不知，我們省的是錢，消耗的卻是健康！

據世衛組織研究發現：出現黴斑的水果中會滋生真菌毒素，常見的有展青黴素和黃麴黴素。

前者攝入會對腸胃產生刺激，後者則是公認的一級致癌物。

雖然腐爛的部位已經被剜掉，但水果中含有的大量水分，或許早已把這些有毒物質“運輸”到了水果的全身各處。

不久前，“90后水果店夫婦雙雙罹患肝癌”的消息，就證實了這一點。

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水果因磕碰、擠壓所導致的損傷，如傷口新鮮未腐爛變質，短期內是可以吃的，不會有健康風險。

水果放到冰箱中儲存時，若儲存溫度過低，也可能會導致水果變軟、發爛。

但這種凍傷通常也不存在微生物繁殖，抓緊食用也是比較安全的。

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一般水果中都會有果核，在吃的時候我們會注意避開，但榨汁的話，有些人偷懶會直接連核帶籽一起打。

不過，有些水果核、水果籽暗藏毒素，大家還是需要瞭解一下的。

如蘋果、杏仁、李子、梅、桃等水果，果核和種子里含有氰苷，水解後會產生有毒的氫氰酸。

雖然核的毒性並不高，偶爾咬碎一兩顆並不會中毒，但對於身體較弱的老人、小孩及患病者，最好不要吃。

一盤水果放在那兒，三天都吃不完。 一旦榨成果汁，三口就下肚了。

這樣看似健康方便又營養，但實際上，這杯果汁與糖水也沒什麼兩樣。

新鮮水果被榨汁的過程，本質上屬於精細化加工，其中的糖分會被大量釋放，一些有益健康的維生素也會被破壞。

如果在榨汁后再濾掉果渣，還會大大降低膳食纖維的含量，對於健康人群來說的益處就不大了。

因此，除了有咀嚼或吞咽困難，以及在飲食上有特殊要求的人群外，其餘人最好嚼著吃水果。

果干方便攜帶又美味，是很多人必備的健康零食。

但是，果幹不能代替水果。

因為，果乾中的糖分含量極高，熱量也高，非常不利於控制血糖和體重。

新鮮水果是人體維生素C的主要來源，而果乾中的維生素C含量幾乎為零。

如果經常用果乾代替水果，會造成維生素C的攝入不足，對健康不利。

更何況，我們很容易在市場購買到一些包裝華麗的「偽果乾」，它們可能是糖漬蜜餞或者用含硫的化學品熏制脫色而成，對身體的傷害更大。