減肥食譜比較科學7

 可以再加一点点车打芝士提味


烤豆腐肉丸(1餐份)

食材:猪肉末 90g,老豆腐 60g,蚝油1小勺,生抽1小勺,老抽1/4小勺,玉米淀粉1小勺,盐,白胡椒,姜末 1/4小勺,香油 1/4小勺,米酒1小勺

匀,把肉馅搓成肉丸。豆腐的加入能进一步降低肉丸的热量,而豆腐本身也是很好的蛋白质来源哦。

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- step 4 

放入预热过的180℃烤箱烤18分钟,或者上锅蒸熟。烤或蒸的方式都能保证肉丸里不额外添加油脂,烤着更香一点哦。


盐水鸭腿(2餐份)

食材:鸭腿 450g,盐12g,花椒1大勺,八角一个,小茴香一小勺,香叶2片,大葱 10cm,姜 1小块

- step 1 

鸭腿加盐、八角、花椒、香叶、小茴香揉匀,放冰箱腌制隔夜

- step 2 -

准备一锅水,加大葱、姜片,下鸭腿大火煮开后转小火焖30分钟

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关火后稍微放凉,去掉油脂高的鸭皮,切块

大可能会发现鸭肉的热量很高,但其实鸭肉的热量主要来源于鸭皮,去皮之后纯鸭肉也是很健康的食材,可以放心吃~


茭白毛豆炒鸡丁(2餐份)

鸡胸250g(腌制:盐 1小撮,白胡椒 1小撮,米酒 1大勺,姜末 1/2小勺,蒜末1/2小勺,玉米淀粉1/2大勺腌制),茭白 1根,毛豆50g,魔芋块100g,生抽1大勺,蚝油1/2大勺,糖 适量,橄榄油1/2大勺,蒜 1瓣

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虽迟但到的鸡胸肉滑入水中,轻轻拨散,变色后捞出待用一般鸡胸肉为了保持滑嫩都是腌制之后用油滑炒,但这样会吸附比较多的油脂。所以这里我用了水滑的方法,注意水开之后要关火,

茭白切丁,魔芋切小块,压出蒜蓉。起炒锅,加橄榄油,炒香蒜蓉、茭白、毛豆仁、魔芋块

- step 4 

加入生抽、蚝油、糖调味,再下鸡胸肉回锅,即可出锅


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