紅茶入門-常見的紅茶

一、滇紅工夫

滇紅工夫茶,主產雲南的臨滄、保山等地

以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟。 滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。

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採摘期為每年的三月中旬至十一月中旬,分為春茶、夏茶和秋茶,以春茶居多,秋茶最少。

其中以春茶最佳,條索肥碩,身骨重實,凈度好,葉底嫩勻。 夏茶正值雨季,芽葉生長快,節間長,雖芽毫顯露,擔凈度低,葉底稍顯硬、雜。 秋茶正處乾涼季節,茶樹生長代謝作用轉弱,成茶身骨輕,淨度低,嫩度不及春茶夏茶。

二、祁門紅茶

產於安徽、東以及江西的帶。

以「香高、味醇、形美、色豔」四絕馳名於世。

 

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清飲更能領略祁門紅茶的特殊香味,加奶后乳色粉紅,其香味特點猶存,在國際市場得到了高度的評價。

祁門紅茶春茶採摘時間為每年的清明前後至穀雨前; 祁門紅茶夏茶採摘時間為6-8月,採摘時需要注意前後的氣候。 陰雨天氣會影響的品質,隔一個晚上茶葉會迅速生長

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