穀雨時節吃這些菜錯不了

今天是穀雨，穀雨的到來，就氣溫來說，冬天至今的寒潮已經結束，逐漸升高的溫度，有利於穀物生長。對農家人來說，雨生百穀，這個時候，適合點豆、種瓜。

就養生、保健來說，在穀雨時，要注意降雨增多，空氣濕度增大，導致神經痛發生。室外，百花爭艷，桃花、杏花爭相盛開。某些地方的柳絮，更是四處飛揚，過敏體質的人是需要多加註意的，容易造成過敏。春天，肝木興盛，脾氣較弱，在這段時間要提高消化功能，對滋補身體、調節身體很有效。

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　穀雨吃什麼好?

　　香椿

穀雨時香椿上市，這時香椿美味，也有雨前香椿嫩如絲的說法，可見，這個時候吃香椿好。

把香椿做成食物，是這時很多人樂意做的事情，就營養來說，其中的維生素E有抗衰老作用;獨特的香椿素也能延緩衰老。

作為春天時令蔬菜，香椿中的揮發性氣味還能透過表皮，避免蛔蟲附著在腸壁上。在春天吃香椿還能保肝、健脾、護肺，讓身體更加健康。

　蒲公英

蒲公英可不是野草，而是藥食兩用的藥材，在春天吃點蒲公英有益身體。

味苦的蒲公英具有清熱解毒、消腫散結的作用。同時，食用蒲公英還能保健肝臟，對防治便秘也是非常好的。

當然，容易過敏的人好避免食用蒲公英，以免造成蕁麻疹、瘙癢的情況。

　韭菜

坊間有春寒還陡峭、春韭入菜來的說法，是說，吃韭菜對身體好，韭菜性溫，具有補腎補陽的作用。春天肝氣偏旺的人，食用韭菜能增強身體的脾胃之氣，起到益肝的作用。韭菜中的揮發性氣味，還能疏調肝氣、增強食慾，提高消化能力。

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薺菜

薺菜這個時候成熟，吃一點薺菜無疑是極好的事情，常見的營養物質，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質、尼克酸、膽鹼、黃酮等。

薺菜中的維生素C、胡蘿蔔素，能提高身體免疫力。還能起到降低血壓、預防感冒。

食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維，這些物質能促進腸道蠕動，對潤腸通便，提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便秘的發生。

這就是關於穀雨時節吃什麼菜好的描述，在穀雨吃這些菜能更好的保健、調節身體，希望大家多重視。