明日夏至，要吃「煮五樣」了，民間老傳統，吃了勁頭足熱天不疰

 夏至不僅是二十四節氣之一，也是民間“四時八節”中的一個節日，除了有各種習俗，還有獨特的“時節飲食”文化，說起有關夏至的食俗，以下五種傳統食物一定少不了。 明日夏至，要吃「煮五樣」了，民間老傳統，吃了勁頭足熱天不疰夏。

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老話說：「冬至餃子，夏至面」。。 古時有以麵食敬神慶祝豐收的習俗，而夏至前後正是麥子豐收的時候，所以麵條就成了古人盛夏的主食，久而久之便形成了“夏至吃麵”的習俗。

肉醬湯麵

食材：肉末、洋蔥、薑蒜、生抽、蠔油、老抽、白糖、麵條

1、炒鍋熱油，放入洋蔥碎、薑蒜炒出香味，倒入肉末炒熟，再放入生抽、蠔油和少許老抽炒勻。

2、倒入沒過肉末的熱水，大火煮開后蓋小火，焖至湯汁變少，再放少許白糖炒勻，淋入小半碗澱粉水炒至醬汁濃稠，肉醬就做好了。

3、碗里放入少許雞精、生抽和香油，淋入煮麵條的熱水，將煮熟的麵條撈起放入碗中，放上一大勺肉醬，撒上蔥花和炸黃豆即可。

豌豆糕

夏季天氣炎熱，人們多不思飲食，在老南京的習俗中，夏至這一天，老人會叫孩子坐在門檻上吃豌豆糕，清涼下火，爽口綿甜，還有益脾胃。

清涼豌豆糕

食材：干豌豆、黃油（玉米油）、白糖

1、干豌豆用清水浸泡6小時以上，天氣熱要放入冰箱。 豌豆泡好後放入電鍋，加入適量清水，把豌豆煮至一捏就碎的狀態。

2、把煮好的豌豆放入破壁機，啟動果汁功能，攪拌成細膩的豌豆泥。 如果太干攪不動，可以適當地添加一點牛奶或者清水。

3、豌豆泥倒入平底鍋里，用中小火炒到比較濃稠，再放入少許黃油或者玉米油，用小火不斷翻炒至豌豆泥成團。

4、把豌豆泥晾涼後用模具壓出各種漂亮的形狀，美味的豌豆糕就做好啦。

俗話說“餛飩一吃，不長痱子”。 在江南地區，夏至有吃餛飩的習俗，餛飩皮薄肉多，葷素搭配，是很有營養的主食之一，夏至吃餛飩，夏日不苦順利過。

鮮肉餛飩

食材：三肥七瘦的豬腿肉、薑蔥、食鹽、生抽、蠔油、雞蛋、紫菜、香油

1、把豬肉剁碎，少量多次地加入半碗薑蔥水，順時針攪拌至水分完全被肉餡吸收。藥神網  壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis 

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2、放入生抽、蠔油、雞精和食鹽、少許油攪拌至粘而有彈性。

3、水開後轉中火，下餛飩煮至水再次沸騰，倒入半碗冷水，煮至餛飩浮起。

4、碗裡放入紫菜、香油、生抽、食鹽，淋上煮餛飩的水，把餛飩放入湯裡，再放上一點蛋皮，鮮美的餛飩就做好了。

莧菜

莧菜富含多種營養物質，對於增強體質、清熱下火皆有裨益，在某些地區，夏至當天，舅舅家會準備莧菜給外甥吃，寓意吃了莧菜不會中暑，順利度夏。

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