甜酒的製作教你簡單的甜酒做法

　甜酒具有養氣血的功效。經常的食用甜酒不僅對我們的身體健康有益，而且對於一些慢性病有輔助的效果。那麼，甜酒的製作方法是什麼呢?甜酒的功效有哪些呢?孕婦可以喝甜酒嗎?下面我們就具體的來了解一下吧。

　　甜酒的製作

　　1、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。

2、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆好。

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　　3、多餘的籠布蓋在表面(不蓋也行)，蒸鍋坐水，水開後蒸15—20分鐘至飯熟。

　　4、用事先準備好的涼開水沖洗降溫，降至約30度。邊衝邊將米飯充分抓散，感覺米飯的溫度比手溫略涼就行了。

　　5、取約1.5克酒麯，拌入沖散後的糯米飯中，徹底攪拌均勻後。

　　6、蓋上瓶蓋，不用擰緊，虛蓋即可。剩下的工作就是保溫了，我是放入保溫包，沖一個約為40度水的熱水袋，外面裹個厚毛巾，一起放入保溫包中，保溫時間約為35小時。

　　7、看到糯米飯結成整塊，並且邊緣離瓶，中間酒窩有酒即可。看看清澈的酒汁。做好後的甜酒釀蓋緊瓶蓋，放入冰箱保存。

　注意事項

　　1、糯米一定要沖洗至水清，蒸熟後的糯米飯也要衝至米粒完全散開。

　　2、蒸米飯的時間根據量的多少調整，蒸的越多時間越長。

　　3、直接拌入糯米飯的酒麯和後沖水的酒麯比例不是很嚴格，大部分用來直接拌，留一點沖水即可。

　　甜酒的功效

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　　1、解凍：一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘後，會發現前半段已經感覺有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍得像棍子。

　　2、恢復鬆軟：在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐裡轉一下(具體時間自己控制)，轉好後會發現麵包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。

　　3、化淤：用生薑末浸在米酒裡，浸泡40分鐘後，用生薑末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

　　4、美容：用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用哦。

　　5、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。