蕎麥茶冬天能喝嗎蕎麥茶的作用和功效(2)

3、原料

　　苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

蕎麥茶怎麼吃

1、加入熱水沖泡作為茶飲,麥香撲鼻。

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　　2、 可當零嘴直接食用,香脆可口。

　　3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,製成奶茶。加入方糖,亦別有風味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯!

　4、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

　　5、撒在熱粥上享用。

　　6、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮,可增加米飯的風味和營養價值。

　　7、加入茉莉花或菊花等,調出花與麥的情調。

蕎麥的飲食禁忌

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　　1、蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。湯汁裡因為溶有蘆丁和蛋白質，所以好把湯也喝掉。

　　2、蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。

　3、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。