茄子和它是「絕配」，清熱化瘀又減脂，血管更健康！

 夏季，是茄子大量上市的季節，應季的茄子不僅價格便宜，而且茄子味甘、性涼，是心血管患者的食療佳品，很適合在炎炎夏日食用。

夏日吃茄子

4大好處不請自來

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1、清熱化瘀解毒

中醫認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。 所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，常吃茄子大有好處。

當身體局部磕碰有淤青時，可以將老黃茄子切片，用火焙干碾成粉，搭配溫酒沖服，能起到一定的化瘀效果。

2、減肥通便

茄子含有較多的粗纖維，低糖、低脂肪、低熱量，有阻止吸收脂肪的作用，是有利於減肥的一種蔬菜。

3、抗氧化、抗衰老

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茄子的抗氧化能力在常見蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多種抗氧化物質，如維生素E、花青素等，能説明清除體內的自由基，減少細胞的氧化損傷，延緩衰老，常吃有助於肌膚保持彈性，細膩潤澤。

4、保護血管

茄子中含有一般蔬菜少有的維生素P，並且含量還不低。 這種物質被稱為“心腦血管的小保護神”，能增強血管彈性，預防血管硬化、微血管破裂出血等問題的發生。

茄子配上它

味好功效佳

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茄子本身的味道寡淡，只要稍加调味，就能轻松获得好滋味。因此，茄子的吃法非常多样，蒸、炒、炖、煮、拌、烤，不一而足。如果能再给它寻得一个“好搭档”，不止味道能更上一层楼，养生功效也能翻倍！

1、茄子+洋葱：护血管

洋葱被誉为“天然的心血管支架”，它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度，辅助抗击血栓，预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用，护血管、强免疫的功效更强。

而且这是一道温拌菜，美味爽口不寒凉，老人小孩都适合吃，夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。