魚肝補到中毒!肝硬化、尿毒症…7種維生素過量會要你命!
2020-09-11 02:56:36
魚肝補到中毒!肝硬化、尿毒症…7種維生素過量會要你命!
攝取過量維生素不只對身體不好,甚至可能中毒致死!現代人注重營養攝取,像是維生素C、B群等營養補充品,是許多人經常補充的,近年來維生素A、維生素D的營養補充品也十分流行,但任何營養都是過猶不及,攝取過量都有反效果,別說是容易劑量容易過高的營養補充品,連吃天然食品都可能發生攝取過量營養而中毒。
吃200公克魚肝補眼睛,一家三口維生素A中毒全身嚴重脫皮
2007年,台灣發生一例因為吃太多魚肝、攝取過多維生素A而嚴重中毒的事件。一位男子在基隆港買了30幾斤重的「笛雕魚」,想煮魚肝給4歲女兒補眼睛,回家後切下200公克的魚肝煮成湯,結果一家三口吃完魚肝3小時後開始噁心、嘔吐,趕緊就醫。
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,三人吃下太多魚肝導致維生素A中毒,產生嚴重脫皮症狀,其中男子因為吃進較多魚肝,臉、背部、四肢都發生脫皮。接獲病例的北榮毒物科醫師楊振昌表示,維生素A中毒沒有解毒劑,三人已屬中度中毒,重度中毒的話還會導致腦壓升高、壓迫腦幹影響呼吸,嚴重可致死。
維生素分為脂溶性(維生素A、維生素D、維生素E)與水溶性(維生素B、維生素C),脂溶性維生素容易累積在體內,導致中毒,攝取時要特別注意,而水溶性維生素則容易排出體外,因而很多人抱著多多益善的心態,大量攝取;事實上,即便是維生素B、維生素C攝取過多都可能造成嚴重後果。
常見維生素攝取過量的危害
維生素A
根據《好心肝會刊》,維生素A是維持正常視力的重要營養素,也有幫助皮膚上皮組織、骨骼生長等益處,但短時間內食入過量維生素A(大於15萬微克)會造成急性中毒症狀,如噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊、肌肉不協調等。
如果長期攝取過量維生素A(每日攝入大於3萬微克)則可能造成慢性中毒症狀,包括肌肉無力、肝臟纖維化或肝硬化、骨骼疼痛或骨質流失、落髮、皮膚異變、嗜睡等,而母親在懷孕第一期時若攝取高量維生素A則可能危害胎兒神經細胞。