“立秋吃三白，秋冬少受苦”，8月7號立秋，3白指什麼？要怎麼吃

 導語：“立秋吃三白，秋冬少受苦”，8月7號立秋，3白指什麼？要怎麼吃

時間過得真快，沒幾天就立秋了，雖然還處在三伏天，但秋季從8月7號這一天正式開始，那麼這段時間我們不僅要注意防暑，還要防秋燥，在飲食方面需要格外注意，知道什麼該吃什麼不該吃。

暑天裡我們最常吃西瓜、綠豆湯、苦瓜，能消暑敗火，是不錯的解暑食物，但立秋將至，這些食物要少吃，它們都是大寒之物，此時吃多了，容易傷身，要管住嘴。

“立秋吃三白，秋冬少受苦”，8月7號立秋，3白指什麼？要怎麼吃？快來看看吧，不管多忙，都記得給家人吃“3白”，為入秋打好基礎，養好身體少生病。

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一、山藥

暑天裡吃了太多的生冷食物，此時要多吃些養脾胃的食物，比如山藥就是不錯的選擇，有健脾養胃的作用，而且有生津潤燥的作用，時常吃一些，對身體大有好處。

分享食譜：山藥疙瘩湯

選擇鐵棍山藥，它的口感好，營養價值也高，去皮洗淨，用刀拍爛，再剁成碎末，裝進大碗中待用。

取一勺麵粉，分次倒進山藥碎中攪拌，混合成小疙瘩的狀態後停止加麵粉。

西紅柿去皮切成小丁，雞蛋打進碗裡攪散，青菜洗淨切碎。

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鍋內加油，燒熱後倒入西紅柿翻炒，炒出汁水後加水，煮到沸騰時倒入山藥疙瘩，最好一邊倒一邊在鍋裡攪拌。

煮到疙瘩熟透後倒入青菜碎，稍微煮一會兒，再淋入蛋液，加鹽、雞精調味，這道山藥疙瘩湯就做好了，好吃又養胃，快嚐嚐。

二、銀耳

銀耳有窮人的燕窩之稱，可見它的營養價值不一般，常吃銀耳有潤肺、抗衰老、預防便秘等作用，快立秋了記得多吃些，養好身體順利入秋。

分享食譜：火龍果銀耳百合蓮子羹

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幹銀耳加涼水浸泡三四個小時，干百合、幹蓮子放在一起加水浸泡一段時間，泡軟即可，清洗乾淨待用。

銀耳泡發後去掉根部，再清洗乾淨，揪成小朵放進鍋內，然後放入百合蓮子。

加適量水熬煮，煮開後調小火，蓋好蓋子燜煮一段時間，等到銀耳變軟糯並出膠的狀態。

紅心火龍果切成兩半，用挖球器挖出果肉。銀耳湯煮好後放少許冰糖調味，盛出。

最後放入火龍果果肉，攪拌幾下就可以食用了。

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三、蓮藕

蓮藕有一定的消暑作用，又是潤燥的好食材，立秋將至要多吃蓮藕。

分享食譜：玉米蓮藕燉排骨

排骨段加水清洗，多換水去掉血水，然後倒進鍋裡，加適量水和一勺料酒，煮出浮沫，撇淨後撈出排骨用溫水清洗乾淨。

排骨處理好後倒進砂鍋中，蓮藕去皮洗淨，切成大塊，玉米洗淨切小段，胡蘿蔔洗淨切塊。

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔放在一起，倒入足量熱水，再放入幾片生薑和少許大蔥段，大火煮開。

然後調小火燉煮一段時間，等排骨軟爛後撈出蔥段，加適量鹽，繼續燉煮十分鐘，時間到後這道湯就做好了，有淡淡的清甜味，不膩口，非常好喝。

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以上三種白色食材，營養潤燥不上火，很適合立秋前後食用，快動手製作吧，養好身體順利入秋。