北京宮廷金魚養殖戶僅7家農業專家稱轉發錦鯉不如“轉發金魚”
2020-09-26 02:37:17
原創 新京報 2020-09-24 21:43:04
9月北京舉辦了“宮廷金魚特展”，全國70多個品種近千條金魚在太廟廣場亮相。然而，熱鬧的展會不能掩蓋高等級金魚養殖市場的冷清。實際上，北京作為中國金魚的兩大發祥地之一，金魚養殖戶已經從上世紀九十年代的近500戶，銳減至如今的幾十戶，而“宮廷金魚”的養殖者則變成了“個位數”，並仍在進一步萎縮中。金魚曾在老北京人的生活中無處不在，這一傳統產業在今天日益邊緣乃至面臨“斷代”。北京水產技術推廣站高級工程師何川對新京報記者表示，辦展會不僅是想讓市民熟悉金魚，也是在呼喚一種傳承，“現在大家都愛說轉發'錦鯉'，但錦鯉是日本的一個品種，有300年曆史，而中國金魚有著上千年的歷史，同樣有著吉祥寓意，希望有一天大家不再僅僅轉發錦鯉，而是轉發這條金魚。”
北京宮廷金魚何處覓。新京報記者王巍攝
宮廷金魚市面上少見
金魚可以分兩種，一種是司空見慣的草金魚，市場上很常見，十塊錢三條。另一種就是“宮廷金魚”，顧名思義，是原來宮廷裡養的稀罕品種。北京南城金魚池一帶，過去就是專門給宮廷輸送金魚的。皇家養金魚觀賞從宋朝開始興盛，到清代達到頂峰，清末流散到民間。何川介紹，中國金魚有兩個發祥地，一個是江浙一帶，另一個就是北京。
“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，就是舊時形容京城小康人家的一個標準。這裡的魚缸，指的就是金魚缸，也從側面說明了北京人有愛金魚、養金魚的一個傳統。一直到上世紀八九十年代，大家在逛公園時還能見到池塘里各種金魚齊聚一堂。名貴的“宮廷金魚”，家養的少，但提起“丹鳳”、“鵝頭紅”、“虎頭”這些最有名的品種，很多北京人都耳熟能詳。
老北京有養金魚的傳統。新京報記者王穎攝
趁著9月“宮廷金魚特展”帶起來的熱度，新京報記者也在近期走訪了十里河、西三旗、紫竹橋等幾處花鳥魚虫市場。市場裡的觀賞魚多是熱帶魚，比如孔雀魚、紅綠燈、大馬鯛、鬥魚，一對孔雀魚的價格在29元，泰國鬥魚一條15元到50元。高端觀賞魚也有，羅漢魚、金龍魚、鸚鵡魚、錦鯉，每條上百到幾千元不等。
那麼，市場上的宮廷金魚呢？商戶的反饋是，好金魚是要“俯視”的，現在住四合院的少了，樓房裡放個魚缸或“木海”養魚不現實，而且金魚養殖要求高，商家進貨渠道少，宮廷金魚一條幾百元到幾千元不等。如果出現不成活的狀況，對金魚經銷商戶來說風險不小。
就剩老一輩人在支撐
進貨渠道少，是因為北京的養殖戶已經屈指可數了。
何川給出一個數據，在上世紀八十年代末到九十年代，北京金魚養殖者達到峰值，約有500家，“那時候僅黑莊戶一個地區就有上百家的金魚養殖場，而通州等地，都曾經是金魚養殖戶的聚集地，數量相當龐大”。
但隨著地區功能定位的調整、外來魚種佔據市場份額日益增大之後，金魚養殖業者開始驟減，“到了上世紀九十年代初，日本錦鯉進入北京，因為有較高的經濟效益，很多宮廷金魚養殖者轉行去養錦鯉。還有一部分人因為土地與市場原因，選擇轉行。”何川表示，錦鯉的養殖要求沒有金魚苛刻，一條優質錦鯉在國際市場上可賣數千元至數十萬元不等，這讓更多的從業者迅速轉型。
北京的金魚養殖場正在逐漸減少。新京報記者李傲攝
今年北京市水產技術推廣站專門對京郊觀賞魚養殖業進行了調研，最新數據顯示，全北京的金魚養殖戶僅剩幾十戶，多為普通金魚和草金魚，而宮廷金魚的養殖者僅為個位數，“目前北京金魚小池精養模式養殖戶為7家，其中3戶養殖面積小於10畝，而整個京郊全部宮廷金魚養殖面積也不到100畝，這個數字每年還在遞減。”
何川表示，作為金魚的發祥地之一，金魚逐漸被外國品種代替，對北京來說是一件遺憾的事，而目前僅剩的幾家宮廷金魚養殖場也是老一輩人在支撐。
這個行業沒有想像中賺錢
養殖戶李勇是現今北京僅存7家養殖場之一的負責人，他1995年踏入金魚養殖行業，拜師北京金魚培殖技藝傳承人李振德，當年拜師時北京的金魚市場還算紅火，沒想到如今自己卻成了“堅守者”，“這些年看著同行紛紛放棄，不是沒有動搖過，但想想以後北京可能就沒人繁育宮廷金魚了，心裡真接受不了”。
李勇的金魚養殖場在順義區的東江公園，不同於其他養殖業資深人士都有自己的基地，他算是“居無定所”，已經記不清這是搬的第幾個養殖場了， “20來年的時間，搬了太多回，去年我們還在順義的另一個村，但突然不能租了。對養殖者來說，搬家是最難的事。”
李勇稱，頻繁搬家也是阻礙養殖業發展的其中一個原因，不少人因為不想“折騰”了，最終選擇放棄。“金魚是活物，還不能讓搬家公司幫忙，路上需要給它們打氧，時刻觀察動態。所以需要少放多跑，每趟車都得看著。”就這樣，為了金魚搬家，李勇在兩個村里來回跑了十來趟。
幾經周折後，李勇養的金魚終於有了新的落腳處。新京報記者李傲攝
另一位堅守的養殖業者高明也表示，自己之前的養殖場在大興，但那邊面臨拆遷，通過介紹來到了順義鬱金香花度假園內，但搬家的過程過於辛苦，與李勇遇到的麻煩類似。
都說“家有萬貫，活物不算”，就是指牲畜家禽的風險大，不能算家產，金魚等觀賞魚更是如此。儘管宮廷金魚看上去價格高，但對於金魚養殖者來說，環境、水質、餌料等過高的要求，讓養殖投入成本居高不下，也讓這個行業沒有想像中賺錢。
同樣，高明也困惑於養金魚的利潤。他向記者介紹，自從從大興搬到順義，就一直都是入不敷出的狀況，“我是專業養魚的，不是專業賣魚的。其實要是專業賣魚，應該就賺錢了，但對於我們這些養魚的就很難。魚場基本就是我一個人打理，養牠們就忙不過來找人買了，沒有時間去拓展市場，天天只能坐等客戶上門來。”
高明認為，不賺錢的局面終歸還是市場造成的，“即便有條件養宮廷金魚的，也都去買了錦鯉。最明顯的就是，之前北京公園裡都是養金魚，現在卻變成錦鯉了。”高明還表示，一方面市場萎縮，另一面是養殖、銷售現在沒能形成完整的產業鏈，沒有跟上時代。北京宮廷金魚養殖戶僅7家農業專家稱轉發錦鯉不如“轉發金魚”原創 新京報 2020-09-24 21:43:04
9月北京舉辦了“宮廷金魚特展”，全國70多個品種近千條金魚在太廟廣場亮相。然而，熱鬧的展會不能掩蓋高等級金魚養殖市場的冷清。實際上，北京作為中國金魚的兩大發祥地之一，金魚養殖戶已經從上世紀九十年代的近500戶，銳減至如今的幾十戶，而“宮廷金魚”的養殖者則變成了“個位數”，並仍在進一步萎縮中。金魚曾在老北京人的生活中無處不在，這一傳統產業在今天日益邊緣乃至面臨“斷代”。北京水產技術推廣站高級工程師何川對新京報記者表示，辦展會不僅是想讓市民熟悉金魚，也是在呼喚一種傳承，“現在大家都愛說轉發'錦鯉'，但錦鯉是日本的一個品種，有300年曆史，而中國金魚有著上千年的歷史，同樣有著吉祥寓意，希望有一天大家不再僅僅轉發錦鯉，而是轉發這條金魚。”
北京宮廷金魚何處覓。新京報記者王巍攝
宮廷金魚市面上少見
金魚可以分兩種，一種是司空見慣的草金魚，市場上很常見，十塊錢三條。另一種就是“宮廷金魚”，顧名思義，是原來宮廷裡養的稀罕品種。北京南城金魚池一帶，過去就是專門給宮廷輸送金魚的。皇家養金魚觀賞從宋朝開始興盛，到清代達到頂峰，清末流散到民間。何川介紹，中國金魚有兩個發祥地，一個是江浙一帶，另一個就是北京。
“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，就是舊時形容京城小康人家的一個標準。這裡的魚缸，指的就是金魚缸，也從側面說明了北京人有愛金魚、養金魚的一個傳統。一直到上世紀八九十年代，大家在逛公園時還能見到池塘里各種金魚齊聚一堂。名貴的“宮廷金魚”，家養的少，但提起“丹鳳”、“鵝頭紅”、“虎頭”這些最有名的品種，很多北京人都耳熟能詳。
老北京有養金魚的傳統。新京報記者王穎攝
趁著9月“宮廷金魚特展”帶起來的熱度，新京報記者也在近期走訪了十里河、西三旗、紫竹橋等幾處花鳥魚虫市場。市場裡的觀賞魚多是熱帶魚，比如孔雀魚、紅綠燈、大馬鯛、鬥魚，一對孔雀魚的價格在29元，泰國鬥魚一條15元到50元。高端觀賞魚也有，羅漢魚、金龍魚、鸚鵡魚、錦鯉，每條上百到幾千元不等。
那麼，市場上的宮廷金魚呢？商戶的反饋是，好金魚是要“俯視”的，現在住四合院的少了，樓房裡放個魚缸或“木海”養魚不現實，而且金魚養殖要求高，商家進貨渠道少，宮廷金魚一條幾百元到幾千元不等。如果出現不成活的狀況，對金魚經銷商戶來說風險不小。
就剩老一輩人在支撐
進貨渠道少，是因為北京的養殖戶已經屈指可數了。
何川給出一個數據，在上世紀八十年代末到九十年代，北京金魚養殖者達到峰值，約有500家，“那時候僅黑莊戶一個地區就有上百家的金魚養殖場，而通州等地，都曾經是金魚養殖戶的聚集地，數量相當龐大”。
但隨著地區功能定位的調整、外來魚種佔據市場份額日益增大之後，金魚養殖業者開始驟減，“到了上世紀九十年代初，日本錦鯉進入北京，因為有較高的經濟效益，很多宮廷金魚養殖者轉行去養錦鯉。還有一部分人因為土地與市場原因，選擇轉行。”何川表示，錦鯉的養殖要求沒有金魚苛刻，一條優質錦鯉在國際市場上可賣數千元至數十萬元不等，這讓更多的從業者迅速轉型。
北京的金魚養殖場正在逐漸減少。新京報記者李傲攝
今年北京市水產技術推廣站專門對京郊觀賞魚養殖業進行了調研，最新數據顯示，全北京的金魚養殖戶僅剩幾十戶，多為普通金魚和草金魚，而宮廷金魚的養殖者僅為個位數，“目前北京金魚小池精養模式養殖戶為7家，其中3戶養殖面積小於10畝，而整個京郊全部宮廷金魚養殖面積也不到100畝，這個數字每年還在遞減。”
何川表示，作為金魚的發祥地之一，金魚逐漸被外國品種代替，對北京來說是一件遺憾的事，而目前僅剩的幾家宮廷金魚養殖場也是老一輩人在支撐。
這個行業沒有想像中賺錢
養殖戶李勇是現今北京僅存7家養殖場之一的負責人，他1995年踏入金魚養殖行業，拜師北京金魚培殖技藝傳承人李振德，當年拜師時北京的金魚市場還算紅火，沒想到如今自己卻成了“堅守者”，“這些年看著同行紛紛放棄，不是沒有動搖過，但想想以後北京可能就沒人繁育宮廷金魚了，心裡真接受不了”。
李勇的金魚養殖場在順義區的東江公園，不同於其他養殖業資深人士都有自己的基地，他算是“居無定所”，已經記不清這是搬的第幾個養殖場了， “20來年的時間，搬了太多回，去年我們還在順義的另一個村，但突然不能租了。對養殖者來說，搬家是最難的事。”
李勇稱，頻繁搬家也是阻礙養殖業發展的其中一個原因，不少人因為不想“折騰”了，最終選擇放棄。“金魚是活物，還不能讓搬家公司幫忙，路上需要給它們打氧，時刻觀察動態。所以需要少放多跑，每趟車都得看著。”就這樣，為了金魚搬家，李勇在兩個村里來回跑了十來趟。
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沒人接班只能嘆氣
市場萎縮、利潤走低，但終究也是個行當。宮廷金魚如今“青黃不接”，一個重要原因與北京的蜜蜂產業養殖者老齡化有點類似，就是過於費體力、耗時間，年輕人不願意接班。
養金魚是個苦差事，而且金魚還時刻離不開人。“你一離開，它們就會給你點'顏色'看看。”說起這事兒，高明深有體會，今年年初由於疫情的關係，原先的工人都來不了，只有他一人打理整個養殖場。“夜裡還必須得巡場，看看有沒有缺氧、水質變渾濁等情況，可畢竟有時要回家，就幾天沒顧上。有一天早上一來發現，一池子的魚都死了。 ”這可讓高明心疼壞了，“這些魚基本上都是比較優秀的老品種，一下全沒了，估算得有近600尾。像是鶴頂紅、五花水泡等一些魚，在我這裡就算絕種了。”
因為受到的心理打擊太大，高明當時就想放棄了，“辛辛苦苦養了幾年的魚，一晚上說沒就沒，要不是別人苦心開導，真就關門了。”之後，他又搬回了養殖場住，直接在池塘旁邊搭了一個小帳篷，“條件艱苦，工人都不願意來，只能自己守著”。
李勇由於常年守在養殖場，很少碰見整個池塘“全軍覆沒”的情況。可距離他上次回家，已經是去年年底的事了。“孩子回國，我回家小聚了一下。第二天早晨5點多就回養殖場了，因為要給小魚撈魚虫。”
沒人接班只能嘆氣
市場萎縮、利潤走低，但終究也是個行當。宮廷金魚如今“青黃不接”，一個重要原因與北京的蜜蜂產業養殖者老齡化有點類似，就是過於費體力、耗時間，年輕人不願意接班。
養金魚是個苦差事，而且金魚還時刻離不開人。“你一離開，它們就會給你點'顏色'看看。”說起這事兒，高明深有體會，今年年初由於疫情的關係，原先的工人都來不了，只有他一人打理整個養殖場。“夜裡還必須得巡場，看看有沒有缺氧、水質變渾濁等情況，可畢竟有時要回家，就幾天沒顧上。有一天早上一來發現，一池子的魚都死了。 ”這可讓高明心疼壞了，“這些魚基本上都是比較優秀的老品種，一下全沒了，估算得有近600尾。像是鶴頂紅、五花水泡等一些魚，在我這裡就算絕種了。”
因為受到的心理打擊太大，高明當時就想放棄了，“辛辛苦苦養了幾年的魚，一晚上說沒就沒，要不是別人苦心開導，真就關門了。”之後，他又搬回了養殖場住，直接在池塘旁邊搭了一個小帳篷，“條件艱苦，工人都不願意來，只能自己守著”。
李勇由於常年守在養殖場，很少碰見整個池塘“全軍覆沒”的情況。可距離他上次回家，已經是去年年底的事了。“孩子回國，我回家小聚了一下。第二天早晨5點多就回養殖場了，因為要給小魚撈魚虫。”
