排骨燉地瓜的做法

豬排骨能夠為身體出示人體所必不可少的蛋白質食物，而且豬排骨中也帶有很多的別的營養元素，因此 吃豬排骨能夠很多補充人體所需營養成分。假如將豬排骨制做出骨頭湯得話，不但美味可口，湯中的營養成分也是十分豐富多彩，而很多食物都能夠和排豬排骨配搭在一起制做出骨頭湯。今日則為大夥兒強烈推薦排骨燉地瓜的做法。

主要材料：豬大骨(大排) 750克 紅薯 400克

輔材：

調味品：鹽 4克 雞精 5克 小蔥 10克 薑 10克 麻椒 3克 米酒 5克 生抽 10克 食用油 70克 炒糖色 10克 各適當

做法

1.將豬大骨剁碎小段，用開水焯一下撈起來，倒上生抽醃1分鐘上下;2.將紅薯(紅薯)削皮，切割成滾刀塊;3.蔥切條、生薑切成片;4.麻椒放碗內加小水泡出生薑水;5.將鍋放置灶火上，放進食用油燒至六成熱，把紅薯塊放進炸至橙黃色撈起來;6.將食用油炒至八成熱，將豬排骨段放進炸至掉色撈起來，上炒糖色;7.另取一鍋放置灶火上，加上大骨湯750克，添加蔥段、生薑片、生薑水、食鹽、生抽、米酒煮沸;8.把豬大骨放進，用文火燉三十分鐘上下;9.將炸好的紅薯塊放進煮爛，添加雞精就可以。

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強烈推薦服用時間

中餐館 |晚飯

營養成分分析

豬大骨(大排)：豬大骨出示人體系統活動必不可少的蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質可維護保養骨骼身心健康;具備滋陰潤燥、益腎補血補氣的作用，適合於氣血兩虛，腎陰虛納獃者。紅薯：地瓜味兒柔美，營養豐富，又便於消化吸收，可供很多能源，有的地域把它做為正餐。地瓜帶有與眾不同的生物類黃酮成份，這類物質既抗癌又益壽延年，它能合理抑止乳腺癌和結腸癌的產生。而且地瓜對內髒器官黏膜有獨特的維護功效，能抑制膽固醇的堆積，維持血管延展性，避免 腎髒中的結締組織委縮，避免 膠原病的產生。另外它還是一種理想化的減肥瘦身食品。它的發熱量比稻米低，並且由於其含有膳食纖維素，而具備阻攔糖份轉換為人體脂肪的獨特作用。

食物相克

豬大骨(大排)：生豬肉不適合與烏梅幹、甘草、草魚、蝦、鴿子肉、石螺、甜杏仁、驢肉、羊肝、香萊、野生甲魚、稜角、烏麥、鵪鶉肉、牛羊肉同食。服用生豬肉後不適合很多喝茶。紅薯：地瓜忌與柿子餅、番茄、純糧酒、大閘蟹、香蕉蘋果同食。