毛豆降膽固醇、冬瓜消水腫，這樣吃消疲勞防感冒
2020-10-29 04:34:46
你夏天沒做什麼就很累嗎？炎熱天氣讓人沒胃口，不吃東西又容易疲勞，使免疫力降低而生病。料理專家兼營養師的檢見崎聰美教你用夏季蔬菜做出連初學者會的簡單抗夏料理，讓你在炎炎夏日也能吃下健康、消除疲勞。POINT：當季的蔬菜便宜又營養
夏季蔬菜富含豐富營養素，能補充流汗流失的營養，消除疲勞。鮮豔的顏色也能幫助刺激食慾，調整身體狀態。日本藤素
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1人份：熱量39大卡、鹽1克
材料〈2人份〉：
冬瓜─200克、鹽1／2小匙─100克
調味A：白芝麻粉─2小匙〈5克〉、醋─1大匙、鹽─1／6小匙
、做法：
1.將冬瓜剖開除去內部並削皮。將冬瓜切片，厚度約2～3毫米。
2.灑鹽巴並攪拌，放置20分鐘等鹽巴滲入冬瓜片內。
3.用手搓揉冬瓜，使冬瓜變軟。
4.用水洗冬瓜，洗後把水除去。
5.倒入調味A，並攪拌即完成。
1人份：熱量118大卡、鹽0.7克
材料〈2人份〉：
青椒─4～5個〈100克〉、木棉豆腐─150克
調味A：砂糖─1／2大匙、鹽─1／4小匙、花生粉〈或白芝麻粉〉─15克
做法：
1.將青椒剖開取出籽並切成細條狀，水煮後撈起放在旁冷卻備用。
2.在盤子上鋪上2張廚房紙巾後放上木棉豆腐。用500W的微波爐微波2分鐘，使木棉豆腐脫水。
3.將豆腐攪碎後將青椒、豆腐、調味A混合後即完成。
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