香蕉這時吃熱量更低!1張圖看懂香蕉顏色與營養變化
2020-10-30 15:10:43
香蕉算是熱量滿高的水果,大根香蕉一根就是兩份水果,所以吃多了熱量就高了,還是要注意份量,而香蕉非常特別,依照擺放時間日本藤素 日本騰素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
日本藤素功效 日本藤素評價心得 日本藤素吃法 japan tengsu
不同,除了質地還有口味變化之外,營養價值也會變化,這邊來簡單分享一下為什麼會有這些變化。一開始採下的香蕉是綠色的,蕉農會利用乙烯將香蕉催熟,這過程中香蕉就會有質地及口味上的變化
乙烯會加速香蕉中果膠酶作用,導致果膠分解後,香蕉變軟
乙烯也會促使澱粉酶分作用,使澱粉被分解成葡萄糖,造成甜度上升從圖片中也可以看到果糖從2.8g上升到4.5g,而圖片中沒有列出葡萄糖含量,但是也跟果糖一樣從2.多上升到4.多,所以甜度上升可以明顯知道是因為糖份的關係。其實沒有一定,從圖中可以發現放久熱量低非常多,但可以明顯看到維生素A及C差異非常大,維生素A基本上都沒了,而且維生素C含量也下降很多,所以放久的香蕉熱量低,但營養價值都沒了,所以看目的取向,選擇香蕉最好。
香蕉皮中的葉綠素消失,慢慢變成黃色。
單純想吃甜甜的,可以選擇熱量低的香蕉(放七天),健康取向,想吃營養一點,可以選擇剛轉黃的香蕉最好(放一天)。日本藤素 日本騰素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
日本藤素功效 日本藤素評價心得 日本藤素吃法 japan tengsu
日本藤素 日本騰素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
日本藤素功效 日本藤素評價心得 日本藤素吃法 japan tengsu