芹菜不只天然降壓，也能抑制癌症！醫師：這樣做加速農藥降解
2020-11-02 03:05:29
芹菜是常見於餐桌的平民蔬菜，但平凡並不代表普通日本藤素 日本騰素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
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。芹菜這個被稱為「天然降血壓藥」的平民蔬菜近年來在美國可是不斷受到勞勃迪尼洛、席維斯史特龍等名人的追捧、提倡它的好處，成為美國的保健新寵兒，芹菜的華麗變身就像是蔬菜版的麻雀變鳳凰。
芹菜確實是非常有益健康的食品，含有許多礦物質與維生素，不過這些好處在知名腎臟科醫師江守山眼中都還不是重點，那重點是什麼呢？日前江守山在《健康好生活》節目中分享，芹菜除了含有豐富的營養素，還有一個可以抗癌的成分，就叫「芹菜素」。芹菜素可以活化能抑制癌症的基因「P53」，藉此抑制許多惡性腫瘤，包括胰臟癌、乳癌等令人聞之色變的癌症都在芹菜素的防禦對象之內。外媒Science Daily報導，一分來自加利福尼亞大學河濱分校的研究報告指出，當細胞核裡的DNA受損時，p53蛋白會移至細胞核裡啓動一連串阻止受損細胞生長且使之死亡的基因，透過這個機制，p53能確保任何受損的DNA都會被消滅。 雖然p53能防止異常細胞的持續增長；然而，在很多癌症腫瘤裡，p53處於不活躍的狀態，無法發揮功能。這時候，如果有芹菜素，p53不僅會被活化，還會被送至癌細胞的細胞核裡，貢獻它阻止細胞生長且使之死亡的功能。
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芹菜素不僅可以誘導癌細胞凋亡，林圓真營養師表示，芹菜素對於心血管健康還有2個好處
除了芹菜素，芹菜富含的鉀可以調節身體的鹽分，藉由尿液將身體多餘的鈉與水分一同排出，達到降血壓的效果。因此芹菜被推崇為能有效降血壓的保健蔬菜。
