情深意濃臘八蒜

我的壹日三餐中，壹年到頭，有種佐料必不能少，否則倍感食欲不振飯菜無味，它就是飽含著我美好回憶的臘八蒜。

臘八蒜的泡制，就工藝來說看似簡單，但要做到酸辣適中甜脆可口，還真是門學問。選蒜大小要適宜，蒜瓣看起來要飽滿結實，紫皮蒜上佳。至於醋，當然是上等的米醋最好。對臘八蒜情有獨鐘幾十年，大概和我自己的經歷有關吧！

記得小時候有壹年，家裏沒買到蒜，讓我惋惜了很長時間。那是壹個物資匱乏的時代，在山區農村的老家，大蒜可是“珍貴食品”，那時候很少論斤賣，都是論辮，壹辮約定俗成的五十頭，hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖壹辮蒜便宜的也要兩毛錢。壹個家庭買多少蒜，也能從側面反映這家人的生活水平。父親是個實誠人，買東西很少跟人計較，有壹年買回十幾辮蒜，竟然少壹兩頭，母親為此嘟囔了好幾天，壹臉憨厚的父親並未反駁。

那時候奶奶還在，壹家人圍著爐子剝蒜，也其樂融融。奶奶用經驗告訴全家，只有初八泡制的蒜才出味。家雖然破舊，卻有閑置的壹間小北屋，奶奶和母親用平日積攢的瓶瓶罐罐裝上蒜，然後用當地有名的“王村米醋”泡上封好，大大小小十幾個，挨個放在小北屋的窗臺上。小時候家裏沒有日歷，也不知道初壹十五，總盼著早點過年，必利勁 印度必利勁 必力勁 Poxet-60 Priligy 必利勁膜衣錠 必利勁功效 必利勁價格我們總是忍不住問奶奶啥時候過年，奶奶就說，等罐頭瓶裏的蒜都變成“綠乖仔”時就過年啦，於是我就經常在沒人註意的時候偷偷擠進小北屋那扇門，看看那些蒜啥時候都變成“綠乖仔”。

現在，父母年紀大了，在城裏住不慣，總要回老家住壹段時間。又進臘月了，飄香的臘八蒜又把我勾回那童真的年代，我決定把父母接回來，全家壹起泡制臘八蒜。這臘八蒜承載的回憶，是我人生歷程中最值得回味的滋味……