如何用鴨肉做出羊肉烤串

不管是鴨肉還是豬肉，把肉這麽壹腌，再串上幾塊羊油，就是羊肉串了，保證吃不出來。

　　編者按

　　不久前，北京協和醫院日本藤素急診科於鶯醫生在微博透露：壹患者來協和急診，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理檢美國黑金驗為鼠藥中毒。經問話斷定無投毒可能，只是之前曾吃街邊烤串！比較可能德國必邦的是，不良商販收購被毒死的貓狗老鼠做成“羊肉串”，人吃後間接中毒。

　　其實，人們對街邊羊肉串壹直有疑問，街邊烤串究竟賣的是什麽肉？用汗馬糖鴨肉、馬肉、豬肉能烤出的羊肉串，從口味上能否識別出來?近日，健康時報記者從市場買來鴨肉，做出了以假亂真必利勁的“羊肉串”。

　　當我們在街邊小攤吃得津津有味時，極有可能是用鴨肉等配上羊肉精等調制出來的。至於是否犀利士過期腐質肉做成，只能憑運氣了。

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　　烤串攤 腌肉時，要用嫩肉粉和羊肉香精，肉的味道又鮮嫩又有嚼勁，羊肉味威而鋼還濃。而且不管是鴨肉還是豬肉，把肉這麽壹腌，再串上幾塊羊油，就是羊肉串了，保證吃不出來。

　　香料店 以前烤串攤主會在羊肉價格必利吉低時大量進貨，冷凍保存，用色素、嫩肉粉來改善肉的顏色和口感。如今羊肉漲價，就用羊肉香德國黑螞蟻生精片精使“鴨肉變羊肉”，壹斤香精能做1000斤“羊肉串”。

　　親手做 透骨增香劑還沒開袋，就聞到壹股濃烈肉香味，剪開壹個GOOD MAN增大膠囊小口，香味瞬間變得刺鼻。羊肉香精也壹樣，隔著包裝袋就聞到了濃烈的羊肉味，腌制後鴨肉泛MAX MAN增大膠囊出了羊肉的香味和膻味。

　　烤串攤在城市街頭隨處可見。

　　晚上十點多，記者來到北京東四環外十裏堡路，在這個不到500米的小巷裏，有四五家VIMAX增大丸烤串攤，1元壹串的羊肉串很吸引人，每家的生意都很好。

　　烤串師傅壹VVK增大膠囊手拿著電吹風讓炭火更旺，壹手翻動著肉串，撒鹽、孜然、辣椒面，壹連串動作有條不紊，不到五分鐘，烤好的羊肉串泰坦凝膠就上桌了。

　　攤老板是個年輕小夥子，已經晚上十壹點了，人少了，記者點了些春藥羊肉串，邊吃邊和他聊。

　　談到羊肉的真假，小夥子似乎不願意談，“市場裏有直接串好的羊肉串，壹串四五毛錢，直接催情藥買來烤很方便。至於是不是真羊肉，誰知道。什麽肉用嫩肉粉和羊肉香精壹腌，又鮮嫩春藥哪裡買又有嚼勁，妳們試試能不能吃出來。”

　　如果用鴨肉做出烤串，能不能吃出來？記者決定動手試壹下。

　　暗訪原料市場：

　　1斤香精

　　能制千斤“羊肉”

　　東郊市場是北京地區催情藥哪裡買著名的農副產品批發市場，根據攤主小錢的指點，記者來到這裏采購制作羊肉串的原材料。

　　記者在市場日本騰素裏問了十多家攤位的羊肉價格，因為需要的數量不多，還不了什麽價，每斤25元，羊油比較便宜，每斤約6~10元。按市面上的烤串大小，壹斤羊肉能穿40串左右，加上調料、炭火、人工等各種成本，每串賣1塊錢的話，幾乎2H2D持久液是賠本買賣。

　　正當記者在心中盤算時，前面鴨肉鋪的老板問道，“妳們是不是要做羊肉串？”

　　攤主拿起壹塊鴨黑金剛持久液胸肉，說：“烤羊串都是用鴨胸肉，妳們要做羊肉串，就買這個，7塊錢壹斤。”

　　“鴨肉和羊肉味道也不壹樣，這樣行嗎？”記者虛心“請教”。

　　“妳放心，那些賣烤串的印度神油都來我這裏買，回去加工壹下，用香精腌好，串上羊油，味道是壹樣的。鴨胸比羊肉便宜太多了！壹斤最少能多掙20塊。”攤主還告訴我們，從攤前這條通道往後走到最後綠騎士持久液壹家店，可以去那買香精香料。

　　在鴨肉店老板的指點下，記者接著去買烤串“作料”。

　　走到盡頭，壹家不起眼的小店半開著門，門上寫著“食品添加劑”五個大字。店面不大，七八平方米，三面都是貨架，壹直通到屋頂，擺得滿滿當當。

　　正好有人來買東西，買家當場撕掉所有外包裝，把白色粉末倒進透明的塑料盒裏，而店主則把丟棄的包裝袋收好

　　得知記者是來買羊肉香精的，店主拿出壹個白色塑料瓶，上面寫著“羊肉香精”。店主說，羊肉香精18塊錢壹盒（1斤），壹斤香精能加工1000斤羊肉。