懷念阿母的滋味，電鍋輕鬆做紅茶茶葉蛋
2020-11-12 02:26:36
這一個茶葉蛋食譜是我屢戰屢勝的一帖，大人小孩一概收買，也常見到一次吃三顆欲罷不能者，有時被稱讚飛上了天，很自豪自己老日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
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了可以靠自己賣【阿婆茶葉蛋】來照顧自己的餘生啊！好吃食譜不藏私，其實製作非常簡單，各位阿母可以試著做做看。
材料
洗選雞蛋--10個
鹽--2小匙
糖--1小匙
醬油--1/2杯
水--700cc
桂枝-- 3g
八角--1枚
月桂葉-- 3片撕碎
紅茶包--2袋
作法
1.雞蛋以清水洗淨，放進6人分不鏽鋼電鍋內鍋，剛好把底部鋪滿。
2.鍋內加進清水、鹽、糖、醬油及所有香料，兩袋紅茶就覆在上方
3.電鍋外鍋1杯水，煮至開關跳起，取湯匙舀出蛋，以另一個小鐵匙輕敲出裂痕，力道不需要太大以免蛋殼分離，敲好的蛋再度放入湯汁中浸泡，此刻要把茶包撈除，以免久泡轉澀發苦。
4.浸泡隔夜（至少10小時），電鍋外鍋加1杯水，再煮第二次。
5.煮好第二次的蛋，再浸泡5至6小時，就很入味可以享用。
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