「蜆」為人知的好處：保肝又解毒！1步驟增8倍營養
2020-11-24 04:45:09
是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸日本藤素 日本藤素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
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，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟「鳥胺酸循環」，這種代謝氨的過程發揮作用，促進氨的解毒作用，意味著鳥胺酸同時也在幫忙人體製造能量！此外鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。
由於體內的氨通常被視為會阻礙能量生成，是引發疲勞的元凶，鳥胺酸的循環能分解體內的氨並加以排除，因此被視為有消除疲勞的功效。
此外，蜆也非常適合不勝酒力者，能夠消除宿醉隔天早上的疲勞感。
蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成更多的鳥胺酸。
若想要在家裡實際試試看的話，溫度至少要-4度以下，若放入-20度以下左右的一般冷凍庫裡的話，最好用報紙或保麗龍材質的東西包起來，不要一下子就急速冷凍，這是增加鳥胺酸含量的秘訣。（注意：此種冷凍方式一定要用活蜆）
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