早餐、外食怎麼吃？5類糖尿病友控醣飲食有訣竅
2020-11-25 12:30:02
世界衛生組織（WHO）在2016年首度發布糖尿病全球報告指出：發現近30年來全球糖尿病患人數增長快速，平均每11人中就有1人為糖尿病患。WHO警示，糖尿病大幅增加，增幅幾乎是1980年的3倍。
在台灣，國人十大死因中，糖尿病已躍升為第四名，其中營養管理，更是糖尿病群族的一大挑戰，有些糖尿病友擔心不穩定或難控制，而日本藤素 日本藤素
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不太敢吃東西，所以總覺得體力差；一旦指數下降，就以為糖尿病改善，私自停藥。不吃東西與自行停藥是病友常有的錯誤迷失，醫學中心新陳代謝科蔡松昇醫師表示：糖尿病除了要有定期看診的觀念外，正確營養管理也很重要。「我有糖尿病，可不可以告訴我，什麼東西可以吃，什麼不能吃？」因應這樣的困擾，蔡松昇醫師解釋：糖尿病病友飲食控制重點在於選擇升糖指數小於55的低升糖指數食物，這類食物通常是未經加工的，例如：糙米、蔬菜、薏仁等。而高升糖指數的食物，通常含大量的糖，或是精緻的澱粉，如：果汁、水果、奶茶等等。這類食物容易造成胰島素大量分泌，造成指數急速上升，建議避免攝取。不少糖友會選擇糖尿病專用營養品輔助飲食控制，蔡醫師表示，糖尿病營養品就像半份早餐，有低升糖指數的醣類、蛋白質、膳食纖維等均衡的營養，所以我們可以將營養品取代為正餐的一部分，幫助管理糖尿病。
美國糖尿病學會說，「營養介入」是管理糖尿病的重要方式之一，因此糖尿病營養品可以說是營養介入的好工具。糖尿病友在“固定每日總醣量攝取”的前提下，正餐吃不好、身體虛弱、體力差的朋友，可以把營養品當做點心補充使用。
以下3個指標可作為選購參考：1. 衛福部核可的糖尿病專用營養品。2. 經實證證實是低升糖指數營養品。 3. 選擇有品牌、信譽良好的大廠。像亞培葡勝納是經衛福部核可的低升糖指數糖尿病專用營養品，是計算精準的醣類份數及熱量，經醫學研究證實，正確使用下能幫助管理糖尿病。
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