如何通過飲食提高自身免疫力

如何通過飲食提高自身免疫力

膳食均衡要合理

均衡膳食能提供機體合理營養，是增強免疫力的基矗正常免疫屏障的建立、免疫細胞的增殖和更新，以及各種抗體的形成都離不開合理的膳食。首先是蛋白質要適量。蛋白質是構成體細胞（包括紅細胞、白細胞、吞噬細胞等）和抗體的主要成分，蛋白質若嚴重缺乏，會使體細胞和免疫細胞數目大量減少，造成免疫機能嚴重下降。推薦經常食用含有優質蛋白的蛋類、禽肉、水產品和大豆制品。

蔬菜、水果除富含維它命、礦物質和膳食纖維外，還含有很多植物化學物質，如類黃酮、花青素、白藜蘆醇等抗氧化劑成分，菌藻類食物富含多糖，均能滋養免疫系統，長期食用可防止腫瘤的形成。這些成分多存在於深色蔬果（如綠色、紅色、桔紅色、紫色等）中。，如香菇、靈芝等各種菇類含有各種多糖，對機體有免疫調節作用，包括激活免疫系統的巨噬細胞、B淋巴細胞和T淋巴細胞，激活補體，促進干擾素的形成，促進白細胞介素的形成，誘導腫瘤壞死因子的生成等作用。西蘭花、花椰菜、芥蘭、卷心菜、白蘿卜等十字花科植物含有異硫氰酸鹽，草莓、藍莓、獼猴桃等漿果以及柑橘類都富含抗氧化劑，能活化免疫細胞，增強免疫功能。

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合理補充營養素

身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞的數量與活力都和維它命與礦物質有關。例如維它命E能夠維持和恢復免疫功能，延緩免疫功能的下降；維它命C能增進白細胞對抗感染的能力；微量元素鋅有可能提高血液中白蛋白的含量，恢復胸腺功能；硒可提高人體對多種疾病的免疫能力。目前，我國居民對一些維它命和礦物質（如維它命A、維它命D、部分B族維它命以及鈣、鐵等）缺乏的情況還比較普遍，適當服用一些正規廠家生產的營養素補充劑（含不同種維它命和礦物質，按需補充），對提高免疫機能具有一定的實際意義。尤其是孕婦、乳母和老年人群等特殊人群。