日本糖尿病名醫的長壽祕寶：想抗老？少不了這6大食物！
2021-01-16 06:48:13
人生難免生老病死，但隨著醫學研究的發展，人們漸漸歸類統整出如何活得更加健康快樂，其中健康的飲食習慣就是重中之重，例如肥胖、老化、高醣飲食都是健康的大敵，是需要積極避免的NG飲食習慣。治療糖尿病等生活習慣病的名醫、至今已診治超過20萬名患者的日本AGE牧田診所院長牧田善二，著書《医者が教える食事術 最強の教科書（台譯：最高飲食法：給商務人士的教養書）》更是在日本大賣，日本各大健康類型節目也紛紛邀請牧田善二，分享對身體有益處的各種健康飲食方式。
牧田善二表示，想要健康長壽，選擇健康的好食物相當重要，尤其是對控制血糖有正面幫助的好食材，能幫助遠離疾病，因此他推薦了幾種平常建議積極攝取的健康好食，供民眾參考。健康長壽吃這些：香菇、藍莓、起司、堅果、豆類、海藻香菇低卡且幾乎不含醣類
牧田善二強調，香菇就是相當具代表性的減肥食材，因為香菇不但幾乎不含醣類，還含有豐富的膳食纖維，能幫助預防便祕、腸癌，同時還能減緩消化速度，使醣類消化吸收變緩，有助於防止血糖急速上升，另外還有助於提高免疫力。
日本管理營養士足立香代子也表示，舞菇也是一種健康的菇類，含有豐富膳食纖維、能抑制血糖上升，有助於預防血糖急速上升造成的肥胖問題；日本減肥專家和田清香也指出，舞菇含有特殊成分「MX Fraction」，具有促進代謝、減少內臟脂肪堆積、穩血糖等功效。
藍莓低糖又抗老
牧田善二表示，在所有水果之中，藍莓都是醣類含量相當低的一種，同時更含有豐富的維生素，對美容有幫助，此外，藍莓中豐富的多酚「花青素」更具有抗老的效果，也可能對防止視力老化有正面幫助。
2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻也指出，藍莓、黑莓等莓果類，在用以實驗的29種水果中抗氧化效果名列前茅，是相當健康營養的水果。
起司是優良蛋白質來源
牧田善二也指出，起司屬於乳製品，含有能抑制血糖上升的優良蛋白質，建議可選購鹽分含量較低的起司類型，更加健康。
堅果最適合當減肥時的點心
牧田善二表示，杏仁果、核桃、腰果、榛果等堅果類含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，在減肥時如果忍不住想吃點心就吃無鹽堅果，能帶來良好的飽足感而且又健康。
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